Truffle tripe

de epurasha2bb in Vita, 22 Dec 2010 | 1564 vizualizari

 

o reteta mai altfel cu burta de vita

 

INGREDIENTE

  • 300 g burta de vita prefiarta taiata in forma de tagliatelle
  • 1/2 capatana de usturoi
  • 1 radacina medie ca marime de telina
  • 1 jumatate de ceapa
  • 1 bucatica de radacina de pastarnac
  • 2 linguri de smantana grasa (20% grasime)
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de piper negru
  • 1 lingurita de unt moale la temperatura camerei
  • 1 lingura lapte
  • decor final:
  • razatura de trufa neagra,
  • frunzulite de verdeata proaspata(patrunjel, frunze telina)
  • 2 felii de swaitzer
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Truffle tripe:

Burta de vita se pune in 1 l apa la fiert impreuna cu o lingurita de sare si cu grauntii de usturoi intregi fara coaja.Se lasa la fiert inca 30 minute.Intre timp se pregateste piureul de telina.Se curata telina, ceapa si pastarnacul de coaja, se fierb in apa cu putina sare.Se scot si se paseaza cu un blender de mana intr-un vas nemetalic.Intre timp s-a fiert si burta si se scoate pe o farfurie curata. Ideal e sa fie de culoare inchisa ca sa formeze un contrast cu preparatul.Se adauga apoi si grauntii de usturoi care au fiert cu burta de vita.Se paseaza si ei.Se adauga smantana, piperul, untul si laptele caldut.Se amesteca totul cu un tel nemetalic.Piureul iese pufos si foarte light. Se toarna piureul de telina peste tagliatllele de burta si se serveste imediat cu razatura de trufa neagra estivo nero, verdeata si swaitzer alaturi.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Truffle tripe" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (9)

kamy 1

23.12.2010, 19:27

ce-mi place burta 5f

MIUTA 1

26.12.2010, 22:32

Arata foarte bine

epurasha2bb 1

16.01.2011, 09:23

va multumesc fetelor!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

de oanapl 5

ieri la 23:12

Tarta cu ciuperci, broccoli si telemea

de oanapl 5

ieri la 19:34