Turn de clatite cu crema limoncello

de Oana in Prajituri, 28 Feb 2011 | 5957 vizualizari

 

Mascarpone con limone e limoncello :)
Reteta din revista Ioana

 

INGREDIENTE

  • Clatite:
  • 250 g faina
  • 350 ml lapte
  • un pliculet de drojdie
  • o lingura cu zahar
  • 50 g unt
  • 2 oua
  • Crema:
  • 3 lamai
  • 30 ml lichior limoncello
  • un pliculet gelatina
  • 2 galbenusuri
  • 100 g zahar pudra
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml frisca lichida
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Turn de clatite cu crema limoncello:

Drojdia se amesteca cu zaharul si putin lapte cald si se omogenizeaza pana se topeste. Intr-un caston se cerne faina, se face o gropita la mijloc si se toarna drojdia si restul de lapte caldut. Se amesteca cu o lingura si se lasa sa se odihneasca la loc cald 15 minute, acoperit cu un prosop. Cand incep sa se formeze mici bule se adauga untul topit si racit si ouale batute. Se amesteca cu mixerul la viteza cea mai mica, se acopera iar castronul cu un prosop si se lasa la loc cald 30 de minute.

Intre timp se prepara crema. Gelatina se hidrateaza in cateva linguri de apa rece. Lamaile se scufunda in apa clocotita 30 de secunde, se scot si se sterg, apoi se rade coaja si se stoarce sucul. Intr-o craticioara se incalzeste sucul de lamaie cu lichiorul limoncello. Cans ajunge la punctul de fierbere se opreste focul si se omogenizeaza gelatina. Galbenusurile se bat la robot cu zaharul pudra pana se albesc si se umfla. Se toarna apoi peste ele siropul de lamaie cald, omogenizand bine. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se amesteca cu crema mascarpone. Eu am folosit mixerul vertical pt o omogenizare mai usoara. Se adauga coaja de lamaie si se lasa la rece cel putin jumatate de ora, cat creste si aluatul pentru clatite.

Intr-o tigaie unsa cu ulei se coc clatite micute, apoi se lasa la racit. Crema de lamaie se amesteca cu frisca batuta.

Se aseaza pe o farfurie o clatita, o lingura de crema, iar o clatita si tot asa, pana se formeaza un turnulet. Se pudreaza cu zahar, se orneaza cu fasii subtiri de coaja de lamaie si menta (eu am pus uscata :) nu am avut menta proaspata).

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Turn de clatite cu crema limoncello" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

adry88 1

18.06.2011, 12:23

ce imi mai place

Dianaaa 1

02.06.2013, 11:55

wowwwww.. Ce bine arata... se duce naibii si dieta mea )

simona72 1

02.06.2013, 12:44

Vai ce bun!!! Imi place mult crema limoncello, am facut si eu prajitura, dar la clatite nu m-am gindit....super!!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!