Turta dulce

de epurasha2bb in Prajituri, 10 Dec 2010 | 4622 vizualizari

 

dupa o reteta de Bucatar Maniac caruia-i multumim inca o data! cu mici modificari la reteta desigur :) e chiar cea mai buna turta dulce din lume! :))) http://bucatarmaniac.blogspot.com/2010/12/turta-dulce.html

 

INGREDIENTE

  • 3 galbenusuri
  • cateva picaturi esenta de rom
  • 1 varf de cutit cu piper negru macinat
  • 200g zahar 
  •  100 ml apa calda
  • 200 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 3 lingurite de  scortisoara 
  • 1 lingura rasa  de bicarbonat de amoniu
  • 50 g untura/margarina Unirea :)/unt (ce aveti, in reteta originala e untura/unsoare)
  • 800 g faina
  • Pentru glazura:
  • 3 albusuri de ou
  • 250 g zahar praf
  • 2 plicuri zahar vanilat praf
Portii: 100
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Turta dulce:

Intr-o craticioara pe foc mic se caramelizeaza 200 de g de zahar si se stinge cu 100 de ml de apa calduta. Se lasa sa fiarba cateva minute pana se topeste tot caramelul si se transforma intr-un sirop grosut. Se lasa la racit.


Pregatim restul ingredientelor intr-un castron mare: 3 galbenusuri, laptele, bicarbonatul de amoniu, 200 g de zahar, scortisoara, piperul si untura/untul/margarina. Se amesteca bine. Cand este rece, se adauga si siropul de caramel si se amesteca bine de tot cu restul compozitiei. Se adauga treptat si faina. Aluatul obtinut este unul lipicios din cauza siropului.Apoi faceti un baton , il rupeti in 2 si-l inveliti in folie alimentara.Le puneti in frigider unde poate sta peste noapte sau daca nu macar 5 ore la rece.Apoi se intinde cu sucitorul o foaie subtire de jumatate de centimetreu si se decupeaza forme de stelute, inimioare, floricele, braduti, bastonase si ce aveti voi prin casa.Se coc la cptor in tava pe hartie de copt sau cu tava unsa la foc mic maxim 5 minute.Se umfla frumos .


Se orneaza cu glazura de zahar facuta din albusurile batute spuma tare sa intorci castronul si sa nu curga in care adaugam zaharul. Glazura se usuca cam dupa 24 de ore bine.Sunt cele mai delicioase !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Turta dulce" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

epurasha2bb 1

13.12.2010, 10:33

da kamy, multumesc frumos!

mariamirabela 1

23.12.2010, 20:45

Am facut si eu astazi aceasta turta dulce si mi-a iesit foarte frumoasa si delicioasa. Felicitari!

epurasha2bb 1

13.01.2011, 09:41

multumesc frumos mirabela! ma bucur ca ti-a placut!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4197 puncte

Catalina L

3391 puncte

 Merisor

3247 puncte

Constelatialeu

2943 puncte

RODIMUR

2844 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Mancare de pui cu masline
  • 12

    S

  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cozonac elvetian