Tuslama din uger si burta de vita

de Bucataras Diana in Vita, 3 Sep 2018 | 1311 vizualizari

 

Provocarea GastroArt

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg uger vita,
  • 1 kg burta de vita (am avut burta curatata si spalata),
  • 1 os mare de vita,
  • 2 cepe,
  • 1 morcov mare,
  • 300 g iaurt gras,
  • 2 capatani usturoi,
  • 150 g gogosari in otet,
  • foi de dafin,
  • boabe piper,
  • sare,
  • ulei.
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tuslama din uger si burta de vita:

Spalam bine burta, osul si ugerul. Punem la fiert in apa rece cu sare osul si burta si intr-un alt vas ugerul. Spumuim bine si adaugam in ambele oale frunze de dafin si boabe de piper. Lasam sa fiarba temeinic si intre timp curatam morcovul, ceapa si usturoiul. La mine a fiert mai repede burta decat ugerul. Scoatem burta la racorit si adaugam ugerul in oala in care a fiert burta, impreuna cu morcovul taiat in doua, cele 2 cepe si cativa catei de usturoi. Cand este fiert ugerul il scoatem din oala si il lasam sa se racoreasca. Pastram supa rezultata.


Intre timp pisam usturoiul si tocam gogsarii cubulete. Taiem burta si ugerul bucatele. Incingem 2 linguri de ulei, adaugam o lingura de usturoi pisat, amestecam continuu, stingem cu un polonic de supa apoi adaugam bucatelele de burta si de uger. Acoperim cu supa, potrivim gustul de sare si lasam sa fiarba pana scade sosul.Amestecam iaurtul cu 2-3 linguri de usturoi pisat si cu putina sare si turnam in oala. Lasam sa fiarba si sa scada pana are consistenta dorita. Adaugam gogosarii, lasam sa dea un clocot si oprim focul. Servim cu mamaliga din malai si tarate, sos de iaurt cu usturoi si ardei iute. Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

ca sa fiarba mai repede puteti pune in oala o lingura de inox.

2

daca a ramas supa o puteti pune in pungi de cuburi de gheata si sa le dati la congelator, asa veti avea stock de supa pentru alte mancaruri (eu asa am facut. )

Daca ti-a placut reteta noastra "Tuslama din uger si burta de vita" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Rocsi 1

05.09.2018, 18:28

Satisfyyourcravings 1

08.09.2018, 16:50

Uger chiar n-am mancat, dar arata bine preparatul!

mihaelar63 1

14.09.2018, 14:29

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert cornulete fragede
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Taci si-nghite