Papoutsakis

de Bunica in Vita, 5 Aug 2011 | 8531 vizualizari

 

Este o mancare traditionala greceasc din insula Amouliani. Aaa, nu va ganditi ca am ajuns pe acolo, am gasit-o intr-o revista si mi s-a parut interesanta. Este foarte buna....daca va plac vinetele. Am respectat intocmai reteta , mai putin sosul.

 

INGREDIENTE

  •  2 vinete
  • 300 g. carne de vita
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 2 rosii mari
  • sare, piper 
  • 1 legatura de patrunjel
  • 2 linguri ulei de masline
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papoutsakis:

Carnea de vita se spala si se toaca sau se cumpara tocata( cum am cumparat-o eu).

Toate legumele se toaca marunt si se calesc in ulei de masline.

Cand ceapa este sticloasa, se adauga carnea tocata si se caleste pana isi schimba culoarea.se condimenteaza dupa gust

Se pune amestecul intr-o stecuratoare, sa se scurga. 

Intre timp se spala vinetele , se taie in doua pe lungime si se umplu vinetele. 

Se pune ulei intr-un vas termorezistent uns cu ulei , se pun vinetele umplute .

Din cele doua rosii se face un suc ( rosiile se dau pe razatoare si se fierb putin).

Pisam usturoiul si il repartizam in mod egal peste carne.

Turnam sosul de rosii si dam la cuptor pentru 45 min

Cand s-au rumenit usor se scoate vasul  din cuptor si se presara de belsug cu patrunjel tocat,

TIPS-URI

1

Se poate pune si 200 ml. suc de rosii).

Daca ti-a placut reteta noastra "Papoutsakis" nu uita sa-i faci un review.
 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Muschi de vita in sos italian