Varza a la Cluj

de ExploraCuisine in Porc, 21 Mar 2011 | 8298 vizualizari

 

Varza a la Cluj este o mancare traditional romaneasca specifica zonei Ardealului de unde sunt si eu, probabil de aceea imi place atat de mult :)

 

INGREDIENTE

  •  800 g carne tocata de porc+vita      
  • 1 varza mare (1-1.5 kg)      
  • 1 ceapa mare      
  • 1 rosie      
  • 150 g orez      
  • 200 g bacon optional      
  • 300 ml suc tomate      
  • sare, piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a la Cluj:

Mai intai curatam si spalam varza, o taiem fidea, presaram sare si o punem intr-o oala mai mare la calit pentru aproximativ 20 minute la foc mic, avand grija sa amestecam ca sa nu se prinda. Cand varza e moale, o condimentam cu sare si piper si o dam deoparte.


Tocam ceapa marunt si o punem la calit in o lingura de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat putin, adaugam carnea tocata, amestecam si lasam la foc mic sa fiarba.


Intre timp fierbem orezul in apa cu sare si il strecuram. Cand carnea incepe sa se rumeneasca, adaugam orezul fiert si amestecam, condimentam cu sare si piper si dam deoparte. Taiem cateva felii de bacon pentru decor iar restul taiem cubulete si le prajim intr-o tigaie.(se poate renunta la bacon)


Intr-un vas ce intra la cuptor (sticla, vas roman, dutch oven, ce doriti) punem 2 linguri ulei si incepem sa facem straturi, asezand primul strat de varza calita peste care punem din loc in loc bacon prajit. Asezam un strat de carne tocata cu orez. Punem bulion din loc in loc deasupra. Continuam cu straturile, iar ultimul strat va fi cu varza, peste care asezam felii de bacon si rosii si turnam 100 ml apa.


Dam tava la cuptorul preincins la 180 grade pentru 40 minute, timp in care aromele se vor imbina frumos :) Dupa 40 de minute si o pofta cat carul scoatem tava din cuptor. Voila!


Lasam sa se raceasca putin si servim cu ardei iute sau smantana (cui ii place). Desi e o mancare "heavy duty", are o savoare de nedescris! Bon appetit!

 

TIPS-URI

1

daca tineti post puteti inlocui carnea cu un amestec de legume.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a la Cluj" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Trimmer T830E

- 31 %
289.99 lei
199.99 lei

Slow Cooker 3.5L White

- 15 %
299.99 lei
254.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

ExploraCuisine 1

22.03.2011, 20:17

Este delicioasa fetelor, desi putin calorica

diaconta 1

22.03.2011, 20:21

Pai daca-i de la Cluj...nu poate fi decat cu multe calorii

ExploraCuisine 1

22.03.2011, 22:37

Cam asa, Diaconta dar sunt delicioase retetele ardelenesti in schimb, asa ca din cand in cand nu ne uitam la calorii

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

6520 puncte

Lau

Lau 9

6410 puncte

Rocsi

6390 puncte

MotanLaOale

5270 puncte

Panacris

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu mere
  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

RETETA RECOMANDATA
Orez cu muschi de porc