Varza a la Cluj

de Adi in Mancaruri de legume, 10 Mar 2019 | 6187 vizualizari

 

Cand nu avem chef de impletit sarmale pregatim varza a la Cluj, ca tot gustul acela il are si se pregateste mai usor.
 

 

INGREDIENTE

  • Pentru stratul de varza:
  • 1,5 kg varza acra
  • 2 cepe medii
  • 50 ml ulei
  • 1 lingurita boia de ardei afumata
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 lingurita marar uscat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 lingurita piper macinat
  • Pentru stratul de orez:
  • 250 gr orez
  • 800 ml apa
  • 1/2 lingurita sare
  • Pentru stratul de carne:
  • 1 kg carne tocata ( vita+porc)
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper macinat
  • 2 cepe
  • 1 lingură ulei
  • 2 lingurite boia de ardei afumata
  • cateva felii de bacon
  • 500 gr smantana acra
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a la Cluj:

Pentru stratul de varza, tocam varza fideluta și o tinem in apa rece 15 minute, doar daca este prea acra. 

Punem uleiul la incins si calim in el ceapa tocata, apoi adaugam varza bine scursa si o amestecam cu ceapa, pe foc. O lasam sa se caleasca 10-12 minute, asezonand-o cu condimentele enumerate, puse in doua prize. 

Intre timp punem si orezul la fiert in apa cu sare si il lasam sa se prepare cam 3/4 din cat ar trebui in mod normal.

Pentru stratul de carne, calim ceapa in uleiul incins, adaugam carnea tocata si amestecam intens sa se desfaca si sa se rumeneasca uniform. Adaugam condimentele si lasam carnea sa se prepare pana este bine patrunsa.

Intr-un vas termorezistent asezam feliile de bacon impletite frumos, iar peste ele un strat de varza. Peste varza asezam stratul de orez, apoi stratul de carne si terminam cu un strat de varza.

Peste varza intindem smantana si dam vasul la cuptor la 175 de grade, pentru aproximativ 30 de minute.

Servim varza a la Cluj cu ardei iute si paine de casa.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a la Cluj" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

317 puncte

mihaelar63

275 puncte

Lau

Lau 9

272 puncte

Sidy

226 puncte

vasimur

161 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Varza dulce cu costita afumata, bucurie culinara pentru intreaga familie