Varza cu coasta afumata crocanta

de nico15 in Porc, 25 Mai 2017 | 365 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de varza
  • 1 kg de coasta de porc
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras/kapia
  • 2 fire ceapa verde
  • 1 ardei iute
  • pasta de tomate
  • sare
  • piper
  • boia afumata
  • marar
  • patrunjel 
  • cimbru

Marinada pentru coaste:

  • Sare
  • Piper
  • Boia
  • Ulei
  • Sos Worchesterchire
  • Tabasco (cateva picaturi)
  • Usturoi
  • Zahar brun
  • Suc de portocala
  • Usturoi
  • Cimbru uscat
  • Putin vin alb
  • 1 lingurita mustar cu boabe
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu coasta afumata crocanta:

Pentru inceput, ne apucam de pregatirea coastelor, incepem cu marinada, amestecam toate ingredientele mai sus mentionate. Putem taia coastele sau putem lasa bucata intreaga. Facem un gratar pe partea cu grasimea si incepem sa masam bucata de carne cu marinada, dupa care lasam 30 minute in asteptare in frigider.


In acest timp, pregatim cuptorul la temperatura de 170°C. Luam o tava incapatoare in care punem ulei, vin alb, cimbru si juice de portocala si adaugam coasta de porc. Aceasta va trebui sa stea minim doua ore. Din jumatate in jumatate de ora, scoatem tava de la cuptor si punem din lichidul din tava peste carne, pentru a fi frageda si continuam coacerea.

Spalam varza si o vom taia subtire cu ajutorul unei mandoline, daca nu cu cutitul. Frecam varza cu sare si cimbru si o lasam in asteptare. Spalam si curatam legumele, dupa care le taiem brunoisse.


Luam o tigaie non-aderenta mai incapatoare, adaugam ulei si punem la sotat legumele; cand acestea s-au inmuiat, adaugam si varza scursa de lichid pentru maxim 10 minute. Dupa aceea, transferam intr-o cratita mai incapatoare si dam la cuptor la foc mic, lasam sa fiarba, adaugand pe rand boia, cimbru, piper. Catre final, adauga pasta de tomate si verdeata, aici este in functie de preferinta fiecaruia ce cantitate doreste sa adauge, daca doreste mai dulce sau mai colorata(pasta de tomate).

Eu nu pot sa va dau decat un singur sfat, de fiecare data sa gustati si in functie de gustul dvs, mai adaugati condimente, ingrediente sau nu. Va veti da seama cand este varza gata si o puteti scoate de la cuptor.

Verificam de mai multe ori coasta de porc si o intoarcem si pe cealalta parte pentru a prinde culoare. Dupa ce coasta este gata, se lasa in asteptare la fel ca orice alta carne, dupa care se portioneaza, daca nu ati facut-o de la inceput. Eu am pus coasta de porc peste varza si am mai lasat 10 minute la cuptor sa se coaca impreuna si sa se amestece savorile.


Va doresc pofta buna!


www.reteteleluisupernico.blogspot.com www.transilvaniahostel.blogspot.com

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza cu coasta afumata crocanta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (4)

Rocsi 1

25.05.2017, 19:31

nico15 1

26.05.2017, 04:59

merci

dantes 1

26.05.2017, 13:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert poale-n brau
  • 06

    MI

  • 07

    J

  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Varza la cuptor, cu rasol afumat