Varza cu coasta afumata crocanta

de nico15 in Porc, 25 Mai 2017 | 1030 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de varza
  • 1 kg de coasta de porc
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras/kapia
  • 2 fire ceapa verde
  • 1 ardei iute
  • pasta de tomate
  • sare
  • piper
  • boia afumata
  • marar
  • patrunjel 
  • cimbru

Marinada pentru coaste:

  • Sare
  • Piper
  • Boia
  • Ulei
  • Sos Worchesterchire
  • Tabasco (cateva picaturi)
  • Usturoi
  • Zahar brun
  • Suc de portocala
  • Usturoi
  • Cimbru uscat
  • Putin vin alb
  • 1 lingurita mustar cu boabe
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu coasta afumata crocanta:

Pentru inceput, ne apucam de pregatirea coastelor, incepem cu marinada, amestecam toate ingredientele mai sus mentionate. Putem taia coastele sau putem lasa bucata intreaga. Facem un gratar pe partea cu grasimea si incepem sa masam bucata de carne cu marinada, dupa care lasam 30 minute in asteptare in frigider.


In acest timp, pregatim cuptorul la temperatura de 170°C. Luam o tava incapatoare in care punem ulei, vin alb, cimbru si juice de portocala si adaugam coasta de porc. Aceasta va trebui sa stea minim doua ore. Din jumatate in jumatate de ora, scoatem tava de la cuptor si punem din lichidul din tava peste carne, pentru a fi frageda si continuam coacerea.

Spalam varza si o vom taia subtire cu ajutorul unei mandoline, daca nu cu cutitul. Frecam varza cu sare si cimbru si o lasam in asteptare. Spalam si curatam legumele, dupa care le taiem brunoisse.


Luam o tigaie non-aderenta mai incapatoare, adaugam ulei si punem la sotat legumele; cand acestea s-au inmuiat, adaugam si varza scursa de lichid pentru maxim 10 minute. Dupa aceea, transferam intr-o cratita mai incapatoare si dam la cuptor la foc mic, lasam sa fiarba, adaugand pe rand boia, cimbru, piper. Catre final, adauga pasta de tomate si verdeata, aici este in functie de preferinta fiecaruia ce cantitate doreste sa adauge, daca doreste mai dulce sau mai colorata(pasta de tomate).

Eu nu pot sa va dau decat un singur sfat, de fiecare data sa gustati si in functie de gustul dvs, mai adaugati condimente, ingrediente sau nu. Va veti da seama cand este varza gata si o puteti scoate de la cuptor.

Verificam de mai multe ori coasta de porc si o intoarcem si pe cealalta parte pentru a prinde culoare. Dupa ce coasta este gata, se lasa in asteptare la fel ca orice alta carne, dupa care se portioneaza, daca nu ati facut-o de la inceput. Eu am pus coasta de porc peste varza si am mai lasat 10 minute la cuptor sa se coaca impreuna si sa se amestece savorile.


Va doresc pofta buna!


www.reteteleluisupernico.blogspot.com www.transilvaniahostel.blogspot.com

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza cu coasta afumata crocanta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (4)

Rocsi 1

25.05.2017, 19:31

nico15 1

26.05.2017, 04:59

merci

dantes 1

26.05.2017, 13:20

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5992 puncte

Panacris

5442 puncte

RODIMUR

4040 puncte

Rocsi

3926 puncte

Bya Ralu

2775 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bezele Panda

de RODIMUR 7

la 10:41

Desert la pahar cu sos de visine si crema de vanilie

de Lau 9

ieri la 21:14

Chec cu mure

de Lau 9

ieri la 20:34

RETETA RECOMANDATA
Varză călită cu costiță afumată ~ Reteta nr. 100