Varza cu mere, pui oriental si sos cu scortisoara - dulce si aromat

de Adinuta in Pui, 27 Oct 2009 | 6938 vizualizari

 

Teo a facut la un momemt dat o adaptare a retetei "Varza a la Cluj", iar eu am readaptat adaptarea :) Am incercat sa ii dau un gust mai dulce, dar fara zahar, ci din mere si morcov. Si unde sunt mere, merge si un pic de scortisoara. Si asa am ajuns la rezultatul final: straturi zemoase acoperite de smantana si pui facut la wok, cu gust oriental. Sper sa va placa si voua!

 

INGREDIENTE

  • o jumatate de varza
  • o ceapa verde
  • 4 mere mititele, dulci si zemoase
  • un morcov
  • 4-5 pulpe dezosate
  • 3/4 pahar orez brun
  • smantana
  • ulei orez
  • scortisoara
  • curcuma
  • curry
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu mere, pui oriental si sos cu scortisoara - dulce si aromat:

 Pasul 1: Am pus pulpele ( cam cu o ora inainte) intr-un vas adanc, le-am amestecat cu ulei de orez , praf de curcuma, curry si sare. Orezul l-am pus la fiert cu putina sare in apa care deja clocotea. Cel brun fierbe in cam jumatate de ora de aceea e bine sa il puneti de la inceput la fiert pentru a va putea ocupa de altele intre timp. 

Pasul 2: Am taiat jumatatea de varza in doua, am dat-o prin razatoare si i-am adaugat sare si piper. Am taiat o ceapa si am pus-o in uleiul incins (tot de orez)sei cand a inceput sa se aureasca, am adaugat si varza. Am lasat-o la foc moderat, amestecand din cand in cand sa nu se prinda de tigaie. 

Pasul 3: Apoi am pus pulpele intr-un wok incins si le-am tot invartit cu paleta de lemn pana cand carnea a inceput sa se intrepatrunda (albeasca). Am adaugat un pic de apa si le-am lasat sa fiarba la foc domol, la fel ca si varza. Intre timp am curatat merele si morcovul, le-am dat pe razatoare si le-am amestecat. Nu am mai adaugat nimic la compozitia de mar si morcov pentru ca era aromata. Important e ca merele sa fie zemoase si dulci. 

Pasul 4: Cand puiul, varza si orezul au fost gata (nu in acelasi timp, orezul fiind brun a fiert cel mai lent) le-am asezat in straturi intr-un vas yena. Si anume: primul strat a fost de varza. A urmat cel de orez peste care am pus zeama de la puiul fiert in wok si un pic de praf de scotisoara. Stratul al treilea a fost cel de mere amestecat cu morcov, apoi iar unul de varza. Am facut un sos din smantana, un pic de busuioc si cam jumatate de lingurita de scortisoara si l-am pus deasupra acestui ultim strat de varza. Peste sos am asezat bucatile de pui. 

Am pus vasul in cuptorul incalzit in prealabil si l-am lasat cam 25 de minute la foc mediu. 

Marul merge bine cu varza, se completeaza, isi sporesc din dulceata reciproc, iar scortisoara ii da o nota subtila si deosebita. Sper sa o incercati si sa aveti pofta J

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza cu mere, pui oriental si sos cu scortisoara - dulce si aromat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (7)

Adinuta 1

27.10.2009, 23:46

pai cate-un pic din fiecare pentru mai multa savoare facem si rima

Oana 1

30.10.2009, 21:38

Mmmm, cred ca e f. interesant! m-as risca la o portie

Adinuta 1

30.10.2009, 22:06

oana, nu ca sa ma laud dar sigur mai fac si te invit si nu e nici un risc

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de baza pentru paine de casa

ieri la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

pe 15.06 la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

pe 15.06 la 14:40

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Pulpe umplute, la cuptor, cu cartofi molcomi