Video reteta: Creveti cu orez si ciuperci shiitake

de radu_popovici in Peste, 4 Ian 2011 | 10988 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este o reteta absolut delicioasa, foarte simpla si cu foarte putina “manopera”. Singurul lucru sensibil este gasirea catorva dintre ingrediente.

INGREDIENTE

225 g orez cu bob lung
10 ciuperci shiitake, uscate
225 g creveti cruzi, decorticati (se lasa intacta doar coada, daca se doreste)
300 ml apa
6 linguri de sos de soia light
2 linguri de vin de orez
2 lingurite de ulei brun de susan
3 cm bucate de ghimbir, taiate julienne
2 cepe verzi, taiate bucatele pe diagonala
2 lingurite de zahar brun
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 ceapa mica, tocata marunt

radu_popovici

Bucataras incepator

18 imi place 38comentează

4 reteta favorita

Taguri: retete chinezesti, retete asiatice, creveti, shiitake, orez, ceapa verde, radu popovici, sos de soia, vin de orez, retete Peste

Portii: 4

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Video reteta: Creveti cu orez si ciuperci shiitake:

Pentru film, dati clic aici.

Se inmoaie 30 de minute ciupercile, in apa clocotita. Se storc apoi bine de lichid, se indeparteaza tulpinile tari si se taie julienne.

Se spala orezul intr-o apa si se scurge bine. Se pune orezul intr-o caserola rezistenta la flacara (sau intr-o cratita), la foc mic, si se acopera cu cei 300 ml apa.

Cand apa da in clocot, se amesteca o data orezul, apoi se asaza deasupra fasiutele de ciuperci si se acopera vasul. Se face focul mic de tot si se lasa sa fiarba timp de 10 minute.

Se ridica apoi capacul caserolei si, deasupea ciupercilor, se asaza crevetii, intr-un singur strat. Se acopera din nou si se mai lasa alte 4-5 minute. Se ia caserola de pe foc si se lasa 2-3 minute, acoperita.

Intre timp, intr-o craticioara, se amesteca sosul de soia cu vin de orez, zahar, ulei de susan, ghimbir, usturoi si ceapa, pana ce zaharul se topeste, iar mixtura se incinge.

Se toarna mixtura in caserola, deasupra crevetilor. Se presara ceapa verde si se serveste imediat.

TIPS-URI

Vinul de orez poate fi inlocuit cu un vin alb si aromat.

Pentru bucuresteni, ciuperci shiitake uscate se gasesc in magazinele alimentare de la Dragonul Rosu 1 si 2, la magazinul Ki-Life din Piata Amzei si la Bacania Veche.

Cozi de creveti congelate, foarte bune, se gasesc la Mega Image, 25 lei 500 kg. Decongelati-le lent, in frigider, peste noapte.

Ghimbir, zahăr brun si sos de soia se gasesc in aproape toate supermarketurile mari.

Daca ti-a placut reteta noastra "Video reteta: Creveti cu orez si ciuperci shiitake" nu uita sa-i faci un review.