Vita marengo by Sylvia

de simona72 in Vita, 16 Dec 2014 | 1400 vizualizari

 

Specialistul culinar al site-ului nostru Chef Silvia Boutier, a venit zilele trecute cu reteta de "Vita marengo". Cum astfel de retete cu carne se numara printre preferatele mele, m-am pus pe treaba si i-am probat reteta. Eu nu vin decat sa va spun ca reteta este bestiala, vorba ei:)) si se numara cu siguranta printre preferate, iar daca doriti mai multe lamuriri va las link-ul cu reteta Syliei, care va da detalii cum sigur eu nu as fi in stare sa o fac...http://www.bucataras.ro/retete/vita-marengo-67121.html

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg antricot de vitel cu os
  • 500 gr ciuperci proaspete champinion
  • 1 ceapa
  • 3-4 catei de usturoi
  • 4 morcovi
  • sare si piper proaspat macinat dupa gust
  • 1 ligurita cimbru uscat
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura faina
  • 1 lingura concentrat de rosii
  • 1-2 linguri unt
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • 250-300 ml vin alb demisec
  • 700-800 ml supa de vita
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vita marengo by Sylvia:

Carnea pe care eu am folosit-o a avut si putin os. Am inlaturat osul de pa carne si l-am pus la fiert cu 1 litru apa, pentru a face supa de vita. Restul de carne am taiat-o in bucati mai mari si am uscat-o cu servetele de bucatarie. Am pus intr-o tigaie wok uleiul la incins si am prajit carnea pe toate fetele. Am adaugat ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si morcovul curatat si taiat felii de grosimea unui deget. Am lasat sa se caleasca ceapa, iar apoi am adaugat concentratul de rosii, faina, sare,piper, cimbru, foile de dafin si patrunjelul tocat. Am amestecat bine si imediat am adaugat si vinul. Am lasat totul sa fiarba aproximativ 5-8 minute. Dupa ce alcoolul se evapora se adauga 500 ml supa de vita firbinte, se lasa sa dea din nou in clocot si se transfera totul intr-un vas termorezistent. Se da vasul acoperit cu capac la cuptorul incins la 200 grade, cand mancarea clocoteste se reduce focul la 180 grade si se lasa 1 ora. Dupa expirarea timpului se scoate vasul se agita, asta in loc de a mesteca in el, eu am mai adaugat 250-300 ml supa de pui si am mai dat vasul la cuptor pentru inca o ora.


Intre timp am curatat ciupercile, le-am taiat in sferturi si le-am tras la tigaie in 1-2 linguri unt . Am adaugat ciupercile la mancarea de vita care a stat cele de ore la cuptor si am mai dat vasul pentru inca 30 minute la cuptor. Ca si garnitura am facut un piure de cartofi, am amestecat piureul cu o conserva mica de mazare, am pus totul intr-un vas termorezistent si am dat la cuptorul incins la 180 grade pentru 10-15 minute. Sa aveti pofta!!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Vita marengo by Sylvia" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 37 %
299.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

MOKUSKA 1

17.12.2014, 12:47

elucubratiiculinare 1

17.12.2014, 17:14

foarte delicioasa mancarica

Sylvia 1

18.02.2015, 20:30

ma bucur ca ai testat reteta si ti-a placut

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gogosi cu scortisoara

ieri la 20:31

Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

ieri la 20:30

Linte cu carnati cabanos

de Ina 7

ieri la 20:25

Placinta cu branza dulce

ieri la 20:23

RETETA RECOMANDATA
Vita marengo