Zacusca cu ciuperci de padure la slow cooker Crock-Pot

de simona72 in Slow Cooker, 10 Oct 2018 | 400 vizualizari

 

Zacusca asta e de vis! Am venit sa vo impartasesc si voua, poate va inspira pe viitor. In primul rand va spun ca am facut-o la slow cooker-ul Crock-Pot. Comparativ cu metodele traditionale, gatirea lenta, la o temperatura relativ scazuta, presupune mentinerea in intregime a nutrientilor din mancare. In felul asta scapam si de amestecatul constant in oala cu zacusca, dar si de arsura de pe fundul oalei.
Cat despre ciuperci, ele sunt favoritele mele, galbiorii si craitele sau buretele domnesc, cum mai este cunoscut. Ce este deosebit la ele? Sunt minunate! Au o aroma deosebita, inconfundabila, care dau o savoare deosebita. Am facut si in alt an, dar atunci am facut o greseala. Am tocat la robot ciupercile. Zacusca a iesit foarte zemoasa, consistenta nu a fost cea dorita, iar gustul ciupercilor nu a fost cel pe care-l asteptam. Deci, de data asta ciupercile le-am taiat din cutit, atat cat am putut eu de marunt. Pentru ca in momentul cand le-am cules nu am avut timp sa fac zacusca, le-am congelat. Le-am curatat foarte bine inainte, de toate impuritatile/resturile de pamant, le-am vidat si le-am pus la congelator.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg galbiori
  • 1 kg craite
  • 600-650 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 kg ceapa alba
  • 2 kg ardei capia
  • Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
  • 3-4 foi de dafin
  • 4 linguri bulion
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu ciuperci de padure la slow cooker Crock-Pot:

Pentru inceput se coc ardeii capia pe o plita. Se pudreaza cu sare, se pun intr-un castron, apoi se acopera cu folie alimentara sau o punga. Se curata de coaja, seminte si cotoare. Se lasa sa se scurga, apoi se dau prin masina de tocat carne.


Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie mai mare sau intr-o craticioara. Se adauga ceapa tocata si se caleste pana devine sticloasa. Ceapa calita in ulei se transfera in vasul aparatului Croock-Pot. Se adauga ardeii capia tocati si ciupercile pe care le-am taiat marunt din cutit. Se amesteca ingredientele cu o lingura de lemn. Se pune capac(eu l-am invelit intr-un prosop de bucatarie), se seteaza aparatul pe functia high timp de 3 ore. Dupa expirarea timpului, se adauga sarea, piperul, frunzele de dafin si bulionul. Se amesteca, se pune capacul invelit in prosop, se seteaza din nou aparatul pentru inca 2,5-3 ore.


Se sterilizeaza borcanele, se pune zacusca fierbinte in borcane, se infileteaza cu capace si se acopera cu o patura pentru 2 zile. Se depoziteaza in camara.


Sa va fie de folos!!!

 

TIPS-URI

1

Prosopul de bucatarie este pentru a evita scurgerea aburilor care se formeaza pe capac, in mancare. In felul acesta se reduce timpul de fierbere.

2

Uleiul se aduna a suprafata exact ca si la zacusca facuta pe aragaz. In felul acesta puteti sa va orientati cat timp este necesar sa fierbeti zacusca.

3

In modul acesta de gatire lenta, legumele isi pastreaza fiecare in parte aroma

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu ciuperci de padure la slow cooker Crock-Pot" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

Rocsi 1

14.10.2018, 19:52

Minunat arata zacusca asta! Si gustul sigur este nemaipomenit!

-Licurici- 1

15.10.2018, 08:32

Foarte buna!

dantes 1

16.10.2018, 11:25

Buna!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Adinuta san

10080 puncte

mirela0911

6160 puncte

Rocsi

5870 puncte

Rahela Velicu

5330 puncte

RODIMUR

4920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ciorba de loboda cu ochi romanesc
  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

RETETA RECOMANDATA
Pui cu legume si orez la slow cooker Crock-Pot Digital 4,7