Zacusca de ciuperci

de Bucataras Diana in Zacusca, 3 Ian 2017 | 719 vizualizari

 

 M-am gandit ca va era dor de o zacusca. :)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de ciuperci
  • 2 cepe
  • 2 fire praz
  • 100 ml ulei
  • 500 g ardei gras/kapia/gogosar
  • 500 g rosii
  • 1 morcov
  • frunza de dafin
  • sare
  • usturoi
  • piper
  • cateva boame coriandru si ienibahar
  • Pentru zacusca picanta:
  • ardei iute sau fulgi de chili.
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de ciuperci:



Coacem, curatam ardeii si ii taiem bucatele. Tocam ceapa si prazul marunt. Curatam morcovul si il radem. Oparim rosiile, le scoatem pielitele si le dam prin robot. Punem o cratita cu fundul gros pe foc, adaugam uleiul, punem ceapa si prazul si lasam 2-3 minute, amestecand tot timpul, apoi adaugam o cana de apa si lasam la inabusit la foc potrivit. Dupa cca. 10-15 minute, adaugam morcovul si lasam sa se inabuse in continuare. Adaugam ciupercile taiate felii sau cubulete si ardeii copti si lasam sa fiarba inabusit (punem un capac). Cand s-au inmuiat ciupercile, adaugam rosiile, sarea, usturoiul, piperul si dafinul. Lasam sa fiarba, amestecand des, pana scade zeama la consistenta dorita. Potrivim de sare, adaugam boabele de coriandru si ienibahar si oprim focul. Daca dorim, putem face si zacusca picanta. Punem jumatate din cantitate in borcane, iar in cealalta jumatate adaugam 1 ardei iute tocat si un praf de fulgi de chili sau dupa gust si mai dam intr-un clocot. Oprim focul, lasam sa se linisteasca si punem in borcane. Sterilizam 30 de minute, din momentul in care a inceput sa fiarba apa. Lasam borcanele sa se raceasca sub paturi/prosoape pana a doua zi. Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Din cantitatile de mai sus, ies 3-4 borcane de 400 g.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

kytz 1

03.01.2017, 17:09

Foarte buna, mai ales ca are si praz!

miki_a 1

03.01.2017, 18:39

mirela0911 1

03.01.2017, 20:16

Buna de tot!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu gutui
  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de fasole