Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume

de Merisor in Vita, 23 Iun 2016 | 3218 vizualizari

 

Este prima dată când prepar zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, de fapt este prima dată când folosesc acești zucchini rotunzi și pot să spun ca i-am îndrăgit pe loc.
Au un gust dulceag și se comportă foarte bine în timpul preparării, în sensul că rămân fermi, chiar daca sunt foarte pătrunși.
 

 

INGREDIENTE

  • 4 zucchini rotunzi
  • 3 ardei roșii
  • 750 g carne tocată de vițel
  • 250 g bacon afumat
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 120 g orez
  • 400 g pastă de roșii cu ardei
  • sare
  • piper
  • praf de ghimbir
  • cimbru
  • frunze de busuioc
  • 2 foi dafin
  • 5-6 căței de usturoi
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 3-4 fire mărar verde
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 1,5 l apă
Portii: 7
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume:

Curățăm ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel, le tocăm mărunt și le înăbușim în puțin ulei de măsline și câțiva stropi de apă.

Când sunt ușor pătrunse, adăugăm carnea tocată peste ele, amestecăm intens, pentru câteva minute, apoi adăugăm și baconul afumat, tăiat în cuburi mici.

Asezonăm amestecul cu condimente, apoi adăugăm și orezul, le mai amestecăm de câteva ori, stingem focul și le lăsăm să se răcească ușor.

Tăiem câte un căpăcel de la zucchini, cel cu codița și le scobim interiorul, lăsându-le peretele de circa 1 cm grosime.

Tăiem câte un căpăcel și de la ardei și îndepărtăm nervurile și semințele.

Peste amestecul de carne cu legume și orez, răcit, adăugăm 2 ouă, 2 fire de mărar și două de pătrunjel, tocate mărunt, mai potrivim gustul cu sare și condimente, omogenizăm și umplem ardeii și zucchinii cu el.

Îi așezăm în vas, îi acoperim cu căpăcelele decupate, adăugăm și restul de amestec, dacă nu încape tot în ei, apoi completăm cu apă cât să fie totul acoperit și punem vasul pe foc.

Acoperim vasul și lăsăm preparatul să fiarbă la foc mediu, până când zucchinii sunt bine pătrunși.

Între timp, preparăm un sos din pasta de roșii și ardei, cu miezul de la zucchini trecut prin blender, usturoiul pisat și multe frunze de busuioc.

Adăugăm și 2 foi de dafin și picurăm din când în când, câte puțină zeamă din vas.

Lăsăm sosul pe foc 10-15 minute și îl adăugăm în vasul cu zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, cu 15 minute înainte de stingerea focului.

Astfel, cu acest amestec se îngroașă și sosul din vas.

Potrivim gustul și cu puțin zahăr, asta opțional, dacă ne place sosul mai dulce.

După stingerea focului, adăugăm verdeața tocată mărunt.

Sunt chiar delicioși acești zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, se pot servi simpli sau cu smântână.

Să vă fie de folos!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (22)

Andra_Constantinescu 1

06.07.2016, 11:18

Ce-mi plac!

Ancutsa 1

09.08.2016, 13:13

Foarte buni!

Xandrinne 1

10.08.2016, 10:04

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
"Ouzi" -orez in stil arab