JustLoveCookin
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 08.11.2010
RETETE55
PRIETENI7
Retete
ULTIMELE COMENTARII
o sa fac alergie la vacanta asta 
TOP
utilizatori
4384 puncte
2312 puncte
1691 puncte
1554 puncte
1318 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Double chocolate muffins
Preincalzim cuptorul la 180 °. Intr-un castron amestecam bine toate ingredientele uscate,deci : faina, zaharul, cacaoa, praful de copt, praful de sare. Este esential sa avem in bucatarie o sita. Aerisirea fainii este foarte importanta pentru o dospire corecta. Cernem totul, va ramane doar...
Pulpe de pui cu ciuperci si morcovi
Calim in 1-2 linguri de ulei o ceapa si 2 morcovi. Asezam deasupra pulpele curate , uscate , frecate bine cu sare si piper. Acoperim partial cu un capac si le lasam pana se rumenesc pe ambele parti, dupa care turnam un pahar de vin alb sec si cateii de usturoi usor zdrobiti cu lama...
Nasi Goreng-Stir-Fry de orez cu pui si creveti
Punem la fiert o oala cu apa, in care vom fierbe orezul (eu am avut supa de pui si nu m-am putut abtine sa nu il fierb in ea).Cand apa fierbe,punem orezul si il lasam pt cca 10 minute.Il scoatem,il trecem printr-un jet de apa rece pentru a-l opri din fierbere si il lasam la scurs si la...
Chec de cacao cu inima de cocos
Mixam albusurile cu zaharul, iar in alt vas galbenusurile cu cana de ulei , laptele , faina cernuta in care am amestecat praful de copt , cacaoa, apoi punem si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Aceasta compozitie se amesteca usor cu albusurile , de jos in sus , cu un tel sau cu o...
Salata calda cu carne de vita si legume
Intai taiem carnea in bucatele mici. Intr-o tigaie, punem 1-2 linguri ulei de masline, si o inclinam astfel incat uleiul sa se adune intr-un punct. Un mic secret pentru a aromatiza tot uleiul deodata, pentru a imprastia in mod si timp uniform aroma dorita. Cand s-a incalzit punem cateii de...
Legume la cuptor cu cârnati
Taiem legumele si le punem in tava cuptorului , unsa cu putin ulei de masline. Presaram sare si alte condimente dupa plac.Le amestecam bine. Rotim carnatii ca in poza de mai sus si trecem prin mijloc un bat pt frigarui ,intai de jos in sus, apoi din dreapta in stanga, sau cum va vine bine,...
Spaghetti cu ansoa
Punem pasta la fiert in apa cu sare avand grija sa o scurgem cu un minut inainte de timpul precizat pe cutie, deci “al dente”. Curatam cateii de usturoi si ii zdrobim usor cu podul palmei sau lama unui cutit. Scurgem fileurile de ansoa si le taiem marunt. Punem cateii de...
Quiche cu broccoli si masline
Pregatim intai aluatul brisèe pentru quiche.E o reteta speciala,fiindca nu atingem cu mainile aluatul,iar prepararea dureaza exact 2 minute.Ne trebuie un castron rotund, cu capac .Punem faina,sarea si drojdia,apoi apa si uleiul.Inchidem capacul si incepem sa invartim timp de...
Spata de porc umpluta cu ceapa verde caramelizata
Alegem intai o bucata de1 kg de spata de porc.E important sa cumparam mereu carne de calitate.Animalele crescute in timp scurt in scopul de a da multa carne au un gust insipid,si o textura atoasa.Cu cat mai natural cu atat mai bine.Vom desface bucata de carne intr-o felie unica.Cautand un...
Kinder Pingui
Batem bat albusurile cu sarea.Galbenusurile le mixam bine cu zaharul, dupa care adaugam faina, grisul,cacaoa ,vanilia, praful de copt,mierea dizolvata in laptele caldut si uleiul.Amestecam bine ,apoi adaugam si albusurile batute bine.Amestecam usor cu o lingura de lemn. Eu pentru a nu avea...
İzmir köftesi
In carnea tocata fin punem ceapa data prin razatoare sau tocata si ea la fel de fin,sarea,piperul,putin oregano si pesmetul. Framantam bine apoi luam bilute cam de marimea unei nuci mai mari,le facem intai rotunde,apoi le rotim intre palme pentru a le alungi.Cum in partea de sus va iesi...
Nohutlu Pilav
Punem untul in cratita si inainte de a se topi complet punem orezul si amestecam bine.Tostam orezul timp de cateva minute,amestecand incontinuu. Adaugam nautul,apoi apa calda sau firbinte,cubul de gaina,sarea si lingurita de ulei. Uleiul va da stralucire orezului,iar tostarea il va...
Bacon,apple and parmesan stuffed roast pork
Intai de toate trebuie sa alegem o bucata de umar de porc.Muschiul e prea dur si nu vom obtine o carnita delicata.Eu am rugat-o pe tanti de la macelarie sa imi “deschida” bucata de carne.Puteti sa o faceti si acasa foarte bine.Aveti nevoie doar de un cutit foarte bine ascutit.Pe...
Mini Pizza
Dizolvam drojdia cu apa (sau laptele) si zaharul si le punem peste faina , framantam usor,apoi punem untura si uleiul. Amestecam putin,iar cand capata consistenta,adaugam si sarea.Va trebui sa obtinem un aluat relativ moale,insa elastic.Dupa ce am terminat framantatul,acoperim cu folie...
Cosulete de foietaj cu creveti in sos de smantana
Intindem aluatul foietaj (sa il cumparati dreptunghiular,nu ca mine rotund,insa era destinat unor quiche) si il taiem in fasii groase de 2 cm si lungi de 12 cm. Preincalzim cuptorul la 220 grade. Incepem sa impletim niste cosulete,de fapt ar trebui sa ungem intai fasiile,insa eu am...
Filet de porc à la Wellington
Cu cateva ore inaintea prepararii animalutului il ungem cu putin ulei de masline si il condimentam bine cu toate mirodeniile de mai sus,inclusiv sarea,exclusiv mustarul.Multi o pun la sfarsit,insa eu nu reusesc sa inghit mancarea nesarata. Frecand bucata de carne cruda bine bine cu...
Meat pies (Placinte cu carne)
Incepem cu prepararea umpluturii. Sotam ceapa in cateva linguri de ulei, apoi adaugam ardeiul gras taiat cubulete si carnea. Sotam totul si adaugam rosiile decojite taiate si ele cubulete si jumatate de pahar de apa.Amestecam totul,acoperim cu un capac,dam focul la mic si lasam sa...
Plumcake cu ricotta,cafea si ciocolata
Mod de preparare varianta 1: Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o spuma deschisa la culoare.Adaugam ricotta si mixam inca un pic,dupa care punem uleiul,faina cernuta amestecata cu praful de copt,zaharul vanilat si un praf de sare.In cazul in care compozitia vi se pare lichida (poate varia...
Pizza margherita
Dupa ce am intins aluatul in tava,plimbam deasupra putin ulei de masline(puteti folosi mai mult decat mine). Deasupra,cu ajutorul dosului unei linguri intindem bine cele 300 g de suc de rosii sau de rosii decojite,carora le-am scos semintele si le-am facut piure.Presaram busuiocul...
Pizza ai peperoni (Pizza de post cu ardei grasi )
Intindem aluatul cu mainile in tava iar cu dosul unei linguri imprastiem putin ulei de masline peste tot aluatul.Adaugam apoi sosul de rosii, presaram putin oregano si busuioc si il lasam pana pregatim topping-ul. Ardeii grasi ii spalam, ii curatam de samburi si ii taiem feliute.Intr-o...
Spaghetti alla carbonara
Intai punem apa la fiert, pentru spaghetti. Apoi taiem bacon-ul in cubulete mici si il punem la prajit intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline pana devine aramiu si crocant. Spargem 3 oua intr-un castron mare, le batem putin si adaugam parmezanul ras si un praf de sare (eu am pus si 2...
Focaccia cu ceapa si rosii (de post)
Cernem faina intr-un vas sau direct pe masa de lucru iar in mijloc facem o gropita in care turnam apa sau laptele CALDUT in care am diluat drojdia cu o lingurita de zahar. Amestecam pana prinde putin consistenta si adaugam sarea si uleiul7 untura (cu untura iese foarte pufoasa si se...
Involtini de pui cu salvie
Calim ceapa taiata fin in cele 4 linguri de unt pana devine aurie.Acum turnam jumatate de pahar de vin alb si lasam sa se evapore alcoolul.Adaugam supa de legume si 3-4 frunze de salvie.Acoperim tigaia cu un capac si lasam sa fiarba 5 minute. Taiem piepturile de pui in 2,iar...
Quiche rustica picanta
Taiem ardeii in feliute subtiri,vanata cubulete,decojim 2-3 rosii (200 g) si le tocam.Taiem si chorizo sau orice alt salam picant dorim. Intr-o tigaie punem cateva linguri de ulei de masline si sotam ardeii cu vanata.Eu le-am sotat separat,insa nu cred ca va conta prea mult,asa ca,...
Quiche cu ansoa,mozzarella,ardei si rosii
Intindem aluatul intr-o tava de tarte,il intepam cu furculita si il dam la cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 10 minute.Taiem ardeii feliute cat mai fine,pe care ii sotam 1-2 linguri ulei.La urma presaram sare si piper.Taiem rosiile feliute iar mozarella cubulete.Batem un un ou cu 100...
Cous cous cu rosii,masline si ceapa
Punem la fiert apa in care eu mi-am permis sa pun si un cub knorr.Cand a fiert,punem cous cous-ul si stingem imediat.Amestecam putin si acoperim cu un capac, respectand instructiunile de pe cutie,deci il lasam asa cca 4-5 minute. Intre timp taiem ceapa feliute subtiri,rosiile si maslinele la...
Chec cu pere si ciocolata amara
Mixam ouale cu zaharul si praful de sare pana obtinem o spuma deschisa la culoare.Adaugam faina si praful de copt,preferabil cernute.Acum turnam ciocolata topita pe bain marie sau in microunde si lasata putin la racit, uleiul si laptele,si mixam bine. Taiem perele feliute mici si le dam...
Salata Caesar
Punem oul in apa deja fierbinte si lasam timp de 1 minut jumatate.Asteptam sa se racesca apoi punem usturoiul in robot,il macinam,adaugam galbenusul si 2 lunguri de mustar de Dijon, si mixam bine.Turnam uleiul cate putin,iar cand am terminat,adaugam si restul ingredientelor,deci...
Supa crema de morcovi si cartofi cu crutoane (de post)
Fierbem 1 - 1,5 l de apa in care diluam 1-2 cuburi cu gust de legume.Calim ceapa in margarina,adaugam morcovii taiati felii mai groase,acoperim si lasam cca 10-15 min la innabusit cu 1-2 polonice supa de legume. Taiem cartofii cubulete si ii adaugam peste morcovi,turnand si restul de...
Muffins cu cafea mocha si ciocolata
Preincalzim cuptorul la 180 grade.Intr-un castron amestecam faina cernuta cu praful de copt,bicarbonatul si praful de sare. Intr-un alt recipient,batem oul cu o furculita,si adaugam urmatoarele ingrediente in aceasta ordine,amestecand bine cu furculita dupa fiecare. Peste oul...