Retete traditionale din Bulgaria
Reteta unei salate imprumutate de la vecinii nostri bulgari reprezinta o masa satioasa si foarte gustoasa. In cautarea unor retete si gusturi noi, bucatarasii nostri au sarit in ajutor si ne-au impartasit din vasta lor experienta culinara.
Retete bulgaresti originale
Bucataria bulgareasca este destul de asemanatoare cu a noastra, astfel incat prepararea diferitelor mancaruri specifice ne este familiara. Putem sa ne cunoastem mai bine vecinii balcanici prin retete culinare gustoase.
Desert briosa bulgara
Postat de: ctlinaPregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul. In castronul unde formam aluatul, punem faina,... Citeste continuarea
Ardei iuti copti pusi in ulei la borcan
Postat de: KsenyaCoacem ardeii pe plita,tabla sau cuptor . Intr-un borcan bine spalat, presaram putina sare ,asezam ardeii copti un strat,adaugam usturoi taiat subtire,apoi telina taiata... Citeste continuarea
Supa rece cu iaurt si castravete - Tarator Bulgar
Postat de: ctlinaSe piseaza usturoiul cât mai fin posibil. Într-un castron adanc se amesteca iaurtul cu uleiul pana cand amestecul devine omogen. Se curata de coaja castravetele și se taie... Citeste continuarea
Rebra - prajitura bulgareasca
Postat de: mihasaraFrecam albusul cu otetul si zaharul pana se transforma in bezea. Amestecam jumatate de bezea cu nuca macinata si putina zeama de lamaie. Se formeaza un aluat taricel care... Citeste continuarea
Castraveti bulgaresti reteta
Postat de: ralu_caIn borcanele spalate am pus pe "fund" boabe piper, mustar, apoi solzisori de ceapa, castravetii asezati in picioare, bastonase de morcovi, bastonase hrean (pe marginea borcanului),... Citeste continuarea
Placinta ciobanului
Postat de: KsenyaPornim cuptorul la 180 grade. 1.In apa se dizolva drojdia 2. Faina se cerne si se adauga sarea,se amesteca si se adauga uleiul. 3.Peste faina se adauga drojdia cu apa si se formeaza o... Citeste continuarea
Salată bulgărească
Postat de: ela2015Spalam salata in mai multe ape pentru a indeparta nisipul dupa care o punem la scurs pe servete absorbante. Spalam legumele si le curatam. Incepem sa le taiem. Fierbem ouale tari (10 minute... Citeste continuarea
Mamaliguta cu sos de midii si smantana -reteta misto
Postat de: ctlinaFacem mamaliga sambata seara- nu va spun cum pentru ca stiti mai bine decat mine :)) Rezervati restul la frigider - nu se stie niciodata.... Pregatim sosul de midii cu smantana : vezi reteta... Citeste continuarea
Tarator
Postat de: GatesteUsorCastravetele se curata de coaja si se inlatura semintele. Se toaca marunt castravetele, nucile si mararul. Se pun toate intr-un bol impreuna cu iaurtul, sarea, usturoiul pisat si se... Citeste continuarea
Patatnik(budinca de cartofi)
Postat de: kattyDecojim cartofii , ii spalam si ii dam pe razatoarea mare .Ii amestecam cu ouale , branza sfaramata , menta , piper si sare , dupa gust. Ungem o tava cu unt, turnam compozitia si o asezam... Citeste continuarea
Castraveți bulgărești
Postat de: panacrisCastraveţii se spală şi se taie la capete. tataZmeu, m-a ajutat și de acesată dată;) Se curăţă zarzavatul , se taie cu un cuțit ondulat, apoi se aşează în borcane... Citeste continuarea
Prajitura parfum de trandafir
Postat de: andra001Blatul: Se amesteca toate ingrdientele, se framanta usor aluatul rezultat si se imparte in doua bucati, aproximativ egale. Se tapeteaza spatele tavii cu margarina si faina si se intinde o... Citeste continuarea
Supa rece de iaurt cu castraveti (reteta video)
Postat de: farfuriaveselaIntr-un castron amestec iaurtul cu apa si cu castravetii curatati de coaja si taiati cubulete mici. Punem castronul in frigider pentru cel putin 30 min. Apoi amestecam acesta supa cu usturoiul... Citeste continuarea
Sirop de trandafiri
Postat de: KsenyaAlegem petalele si inlaturam partea alba cu un foarfec. Punem la clocotit apa. Cand apa clocoteste adaugam petalele,lasam sa fiarba 7 min (nu oprim flacara), adaugam sucul de la lamaie si o... Citeste continuarea
Salata Bulgareasca
Postat de: stratulatgeorgianaPrima data se pun ouale la fier si se fierb foarte tare.Apoi se monteaza salata:intr-un castron se aseaza frunze de salata verde apoi se adauga sunca taiata cuburi,maslinele,rosii... Citeste continuarea
Midii cu orez ala Burgas
Postat de: KsenyaMai intai de toate curatam midiile de nisip si de mustati si le lasam in apa. Intr-o tigaie punem 50ml ulei ,cand uleiul s-a incins adaugam sofranul ,lasam cateva clipe 4-5 sec... Citeste continuarea
Pilaf bulgaresc
Postat de: carolineSpalam legumele.Ardeiul il taiem fisii,morcovul il curatam de coaja si il taiem rondele,ceapa o curatam si o tocam marunt. Intr-o tigaie cu ulei punem legumele sa se caleasca.Cind au prins... Citeste continuarea
Baniţa bulgaresca
Postat de: sashaSe face aluatul din ingredientele de mai sus, aluatul sa nu fie foarte tare, dar nici foarte moale. Se imparte aluatul in mingiute care se vor intinde foarte subtire. Intr-un... Citeste continuarea
Supa bulgareasca Tarator
Postat de: mitinitaIntr-un bol amestecam uleiul de masline si usturoiul,apoi adaugam castravetii taiati cubulete. Adaugam nucile macinate,mararul si iaurtul,apoi punem bolul la frigider 2 ore. Se sareaza dupa... Citeste continuarea
Supa bulgareasca Tarator
Postat de: privatelauraCuratam castravetele de coaja sau il spalam foarte bine si il radem (cu tot cu coaja daca doriti). Usturoiul in curatam si il radem si pe el. Intr-un castron de sticla sau ceramica... Citeste continuarea
Palacinki cu cartofi
Postat de: andreeaandreia18Cartofii se dau pe razatoare. Cand ai terminat adaugi produsele mentionate, adica: branza si cascavalul razuit, 3 oua(eu prefer 3,soacra mea prefera 2..:)), sare, piper si cubuletul de knorr.... Citeste continuarea
Musaca bulgareasca de cartofi
Postat de: andreeaandreia18Se caleste ceapa in putin ulei, dupa care se aduga rosiile tocate si framantate si abia dupa aceea se aduga carnea tocata cu cimbru, pentru a nu se forma noduli. Amestecati foarte bine si... Citeste continuarea
Biscuiti cu scortisoara
Postat de: andreeaandreia18Amestecati toate ingredientele in afara de nuca si faina intr-un vas mai mare. Dupa ce le-ati batut cu mixerul si ati obtinut o compozitie ca o spuma adaugati treptat faina amestecand tot cu... Citeste continuarea
Salata bulgareasca
Postat de: grasu64Taiem rosiile, castravetii, ardeii, albusurile de ou si sunca cubulete. Ceapa verde se taie rondele. Se toaca fin patrunjelul si maslinele. Se pun toate intr-un bol. Se condimenteaza salata cu... Citeste continuarea
Castraveti bulgaresti reteta
Postat de: carmenvladSe aleg castraveţi sănătoşi, tari, dacă se poate proaspăt culeşi şi se spală cu apă rece. Ceapa se curăţă, se spală cu apă rece şi se taie julien.... Citeste continuarea
Tarta Simeon al II-lea al Bulgariei
Postat de: nico15Se sfarama biscuiti si se vor pune in robotul de bucatarie peste care se adauga untul cubulete si se vor amesteca si sfarama la robot. Rezulta o compozitie omogena pe care va trebui sa o punem... Citeste continuarea
Salată bulgărească
Postat de: ReteteggTocam ingredientele si le punem intr-un bol. Eu am taiat rosiile, sunca si ouale mai mari putin ca sa-si pastreze forma si sa ofere un aspect frumos salatei. Am adaugat ulei, otet, sare si... Citeste continuarea
Salata bulgareasca cu piept de pui
Postat de: corina241Punem ouale la fiert,carnea de pui o taiem cubulete si o prajim in putin unt. Intre timp salata se spala si se rupe in bucatele(eu nu o tai cu cutitul pentru ca-si mai pierde din... Citeste continuarea
Salata bulgareasca cu rosii cherry
Postat de: RuxyRuxSe spala curata toaca salata verde, se adauga restul ingredientelor: branza, ouale, maslinele, rosiile, se potriveste de sare si piper se stropeste cu uleiul de masline, apoi cu zeama de lamaie si... Citeste continuarea
Salata bulgareasca
Postat de: alinutza1983se pune oul la fiert, iar intre timp taiem legumele, radem branza mozzarella si feliem sunca presata; se pune totul intr-un bol incapator, apoi se adauga peste si maslinele si oul taiat in... Citeste continuarea
Salata harcea-parcea
Postat de: Mama_LizicaFierbi cartofii in coaja, ouale si mazarea (separat). Intre timp, speli salata verde, frunza cu frunza si o rupi bucatele intr-un vas. Adaugi cartofii, fierti, curatati si taiati cubulete, ouale,... Citeste continuarea
Castraveti in otet bulgaresti
Postat de: BunicaSe spala castravetii si se aseaza in borcane( sunt necesare 5 boracne de 800 de grame). Pentr un borcan de 800 g. se folosesc: 10-15 boabe d e piper,cateva rondele de morcov,cateva bucati... Citeste continuarea
Lutica
Postat de: BunicaSe coc vinetele si rosiile.Se curata, se lasa la scurs si se mixeaza, se adauga uleiul, usturoiul pisat si sarea. Se servesc tartinabile (pe paine prajita sunt delicioase) sau ca salata. Citeste continuarea
Parfe de ananas
Postat de: leofloriCele 2 pliculete de gelatina (20 gr.) se pun la inmuiat in apa rece pt.10 minute. Apoi se incalzeste usor la bain-marie (atentie! nu se fierbe) cat sa se dizolve. Batem frisca (foto 1),... Citeste continuarea