Amandine 2

de Lavinia in Prajituri, 3 Feb 2013 | 6952 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 50 ml ulei
  • 50 ml apa
  • 125 g faina
  • 25 g cacao
  • 1 praf de copt

Sirop:

  • 350 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 pliculet ness/capuccinno/ciocolata calda
  • 1 fiola esenta de rom

Crema:

  • 5 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri nutella/finetti/ciocolata topita
  • 2 fiole esenta de rom
  • 350 g unt

Glazura:

  • 200-250 g ciocolata
  • 100 ml frisca lichida
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine 2:

Pentru blat se bat albusurile spuma cu un praf de sare,apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar si se mixeaza 10-15 minute.(sau pana se topeste zaharul si devine o spuma tare si lucioasa)

Se adauga pe rand cate un galbenus,uleiul,apa si faina amestecata cu praful de copt si cacaua cernute in prealabil.Se tapeteaza o tava (35/25 cm ) cu folie/hartie de copt si se coace blatul in cuptorul preincalzit timp de 25-30 de min(testul scobitorii)


Se lasa blatul la racit si se taie in 2 pe orizontal.

Pentru sirop se da apa in fiert,se adauga zaharul si nessul si lasa pe foc pana se topeste zaharul.Cand e rece se adauga romul.

Pentru crema se bat galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul si isi dubleaza volumul.Se incorporeaza cacaua si se pun la fiert pe baie de aburi pana se mai ingroasa putin (5 minute).

Se mixeaza untul la temperatura camerei spuma ,se adauga treptat din crema de galbenus racita si nutella.Se mixeaza timp de 5-10 min pana devine pufoasa si cremoasa.La final se adauga romul.

Se insiropeaza primul blat,se pune crema (se mai opresc cateva linguri pentru aveline) al 2-lea blat insiropat si se da la rece pana se intareste crema.

Se taie marginile frumos si se portioneaza prajitura in patrate/bucati potrivite.(mie mi-au iesit 15 amandine potrivit de mari)

Pentru glazura se topeste ciocolata cu frisca lichida si se glazureaza fiecare amandina.Se da iar la rece pana se intareste glazura.

Se orneaza fiecare prajitura cu cate o avelina din crema si se da din nou la rece pana la momentul servirii!

 

RETETA IN IMAGINI

Amandine 2-0
Amandine 2-1
Amandine 2-2
Amandine 2-3
Amandine 2-4

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (28)

 Lavinia

Lavinia 1

04.02.2013, 10:15

Ruxy

alina_paula

alina_paula 1

04.02.2013, 15:15

ce bine arata..vreau si eu..sunt preferatele mele....

 Lavinia

Lavinia 1

04.02.2013, 15:42

multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!