Amandine

de alilianaa in Dulciuri, 3 Ian 2016 | 2839 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 8 oua,
  • 200 g zahar,
  • 4 linguri apa,
  • 4 linguri ulei,
  • 4 linguri cacao,
  • 9 linguri faina,
  • praf de copt,
  • un praf de sare
  • Sirop:
  • 200 ml apa,
  • 4 linguri zahar,
  • esenta de rom - o lingura,
  • un plic capuccino
  • Crema:
  • 4 galbenusuri,
  • 250 ml lapte,
  • 5 linguri cacao,
  • 2 linguri amidon,
  • 100 ciocolata amaruie,
  • 170 g zahar,
  • 200 g unt,
  • esenta rom
  • Fondant:
  • 100 ml apa,
  • 200 g zahar,
  • 200 g ciocolata amaruie
  • Pentru ornare:
  • crema + 2 linguri frisca,
  • cireste confiate
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine:

Blatul: albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare si zaharul pus lingura cu lingura pana devine o bezea lucioasa. Galbenusurile se amesteca cu apa si uleiul si se adauga albusurilor. Partea uscata, cacao, faina, praf de copt se amesteca si se adauga peste partea lichida, lingura cu lingura, incorporandu-se cu o lingura de lemn de jos in sus. Se tapeteaza o forma dpretunghiulara cu foaie de copt, se toarna aluatul si se pune la copt pentru 30 min. Se face testul scobitorii.


Siropul: apa, zaharul si romul se pun la fiert. Dupa ce au fiert se inlatura de pe foc si se toarna plicul de capuccino. Se da la rece.


Crema: galbenusurile impreuna cu zaharul se mixeaza pana devin o crema si cresc ca volum, se adauga amidonul , cacaua si laptele putin cate putin. Se aseaza pe foc. Cand compozitia devine ca o budinca se adauga ciocolata, romul si la final, untul.


Fondant: din zahar si apa se obtine un sirop pe care-l fierbem pe foc pana se leaga ca un sirop, la final adaugand ciocolata rupta bucati. Amestecam pana la topirea completa a ciocolatei si dam la rece. Acest fondant se face la final, dupa ce prajitura este asamblata si taiata.


Asamblare: blatul de amandina este taiat in doua. Pe prima foaie se pune sirop, crema si a doua foaie, se insiropeaza si se da la rece pentru jumatate de ora. Se portioneaza, se toarna fondantul si la final se orneaza cu moate facute din 3-4 linguri crema si 2 linguri frisca. In fiecare mot am pus cate o bucatica de cireasa confiata. Rezulta o amandina foarte buna.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Amandine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Panacris 1

04.01.2016, 15:10

reisnaor_2006 1

04.01.2016, 20:20

le adorrrrrrrrrrr

alilianaa 1

04.01.2016, 20:20

multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert tarta cu magiun de prune si prune uscate

de RuxyRux 9

ieri la 21:33

Supa crema cu peste

de xana 5

ieri la 20:18

Naan- paine indiana

de xana 5

ieri la 19:43

Painici umplute

ieri la 19:34

RETETA RECOMANDATA
Prajitura "Greta Garbo"