Aperitiv cascaval pana, cu salata de varza

de RODIMUR in Aperitive / Garnituri, 5 Aug 2017 | 454 vizualizari

 

Una din mâncărurile mele preferate, pe care o savuram, de obicei la restaurant, cu diferite ocazii, pentru că mi se părea că e ceva mai greu de făcut.

 

INGREDIENTE

  • 400 grame cașcaval
  • 2 ouă
  • 1 praf de sare
  • făină albă (cam 50 grame)
  • pesmet (cam 50 grame)
  • ulei pentru prăjit cașcavalul
  • Pentru salata de varză
  • 1/2 varză proaspătă
  • 1 legătură de mărar
  • sare
  • apă
  • 1-2 linguri oțet de vin
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv cascaval pana, cu salata de varza:

Cașcavalul se porționează în felii cam de un deget, sau de 1 cm grosime. Din 400 grame vor ieși 6 felii.


Cele două ouă se bat bine cu un praf de sare.


Se pregătesc două farfurii plate, una cu făină albă și cealaltă cu pesmet.


Se ia o felie de cașcaval, se trece prin făină, apoi prin oul bătut, apoi din nou prin făină, iar prin oul bătut și în cele din urmă prin pesmet, având grijă să se îmbibe și să se învelească bine în toate aceste straturi (de ou, făină și pesmet).


Se pune felia de cașcaval pregătită astfel pe o farfurie și se continuă cu toate celelalte, pentru a le avea la îndemână în momentul în care vor fi prăjite.


Se pune uleiul la încins, într-o tigaie cu o circumferință mică. Cașcavalul trebuie să se cufunde în ulei, pentru a se prăji simultan pe ambele fețe și pentru a nu fi nevoiți să le întoarceți, ceea ce ar putea determina împrăștierea lui în ulei.


Când uleiul este încins, se pune la prăjit o felie de cașcaval învelită în făină, ou și pesmet și se ține, la foc mic cel mult 2 minute, până se rumenește frumos. Se scoate cu o paletă și se pune pe o farfurie prevăzută cu hârtie absorbantă.


Se prăjesc la fel toate celelalte felii de cașcaval, se pun pe hârtia absorbantă și apoi se servesc calde, cu salată de varză.


Pentru salată, varza se curăță de foile exterioare, se spală și se taie fin, după care se freacă puțin cu sare, se presară cu mărar tăiat mărunt și se ține câteva minute în apă cu puțin oțet. Când se servește, se scoate varza din apa cu oțet și se scurge.



 

TIPS-URI

1

Nu folosiți furculițe pentru a manevra cașcavalul la prăjit, ca să nu-l înțepați. În caz contrar, s-ar putea împrăștia în ulei.

2

Pregătiți salata de varză din timp, înainte de a prăji cașcavalul, ca să-l mâncați cald.

3

Pentru economie de ulei, folosiți la prăjit o tigaie cu circumferință mică. Cașcavalul trebuie să se cufunde cu totul în ulei, ca să se prăjească simultan pe ambele fețe, întoarcerea lui fiind riscantă pentru reușita preparatului.

4

Pentru că prăjirea feliilor de cașcaval se face foarte repede, este bine să le aveți pe toate pregătite atunci când începeți această operațiune.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv cascaval pana, cu salata de varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

RODIMUR 1

09.08.2017, 13:33

Mulţumesc, Mimi!

oanapl 1

14.08.2017, 22:54

Ce mult timp a trecut de când n-am mai mâncat cașcaval pane. Ce poftă mi-ai făcut!

RODIMUR 1

15.08.2017, 07:38

Oana, e una din mâncărurile mele preferate...Nici eu nu fac prea des, deși îmi place, așa că și mie mi-e uneori poftă...

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

oanapl

5240 puncte

mihaelar63

5040 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Pogacele cu cascaval si sunca