Aperitiv pogacele unguresti cu cascaval / Pogacsa

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 24 Oct 2018 | 1968 vizualizari

 


Va invit in Ungaria pentru a servi micul dejun (reggeli). :)
Pentru aceasta am pregatit pogacelele traditionale unguresti cu cascaval.
In aproape toate statiille de metrou din Budapesta putem gasi aceasta specialitate.
Face parte din traditia culturala a tarii si simbolizeaza călătoria vieții. În multe povești maghiare fiul este trimis să cucerească lumea de mama sa, cu un rucsac plin de pogácsa.
La absolvirea liceului, elevii din Ungaria sunt prezenți la ceremonia de plecare cu o pungă mică.
Înăuntru există întotdeauna o pogácsa, pentru drumul urmator.
sursa reteta: http://www.agriculturae.ro/

 

INGREDIENTE

  • 320 g de faina
  • 1 pachetel de drojdie uscata
  • 1/2 lingurita de zahar
  • 100 ml de lapte caldut
  • 120 g de unt topit si racit
  • 1 lingurita de sare
  • 1 ou - separat galbenusul de albus
  • 2 lingurite de smantana
  • 80 g de cascaval ras
  • seminte: mac, susan, floarea soarelui
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv pogacele unguresti cu cascaval / Pogacsa:

Amestecati drojdia uscata in laptele caldut cu zaharul.


Puneti intr-un castron sau in bolul robotului faina cu sarea si amestecati.


Adaugati galbenusul de ou, smantana si untul si incorporati apoi treptat laptele cu drojdia.


Framantati 10 minute pana obtineti un aluat elastic.


Adaugati un pic de faina daca trebuie.


Acoperiti aluatul si lasati la cald sa-si dubleze volumul, timp de 1h 30.


Dupa o 1h 30, infainati suprafata de lucru, framantati un pic aluatul.


Intindeti aluatul cu un rulou si pliati-l ca pentru un aluat foietaj: partea stanga o aduceti spre centru, acoperiti cu partea dreapta, ridicati spre centru partea inferioara si ridicati deasupra partea superioara.


Acoperiti aluatul si lasati la cald 30 minute.


Faceti al 2-lea pliaj.


Intindeti aluatul cu un rulou, presarati deasupra cascaval ras: partea stanga o aduceti spre centru, acoperiti cu partea dreapta, ridicati spre centru partea inferioara si ridicati deasupra partea superioara.


Acoperiti aluatul si lasati la cald 30 minute.


Faceti al 3-lea pliaj - idem pliaj 1.


Acoperiti aluatul si lasati la cald 30 minute.


Intindeti aluatul cu un rulou -trebuie sa aiba o grosime de 2cm. Cu un cutit trageti linii orizontale si verticale.


Cu o forma decupati pogacelele si puneti-le pe o placa acoperita cu hartie de copt.


Ungeti-le cu albusul de ou batut si decorati-le cu cascaval ras, seminte de mac, floarea soarelui, susan etc.


Dati-le la cuptorul incins la 180°C timp de 20-25 minute (in functie de marimea lor).


Lasati-le sa se raceasca un pic si serviti.


Foarte bun, gustul de branza nu este puternic.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv pogacele unguresti cu cascaval / Pogacsa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

Panacris 1

26.10.2018, 19:40

Daaa, daaaa! Și la noi sunt vedete!

Ina 1

27.10.2018, 17:42

super ti-au iesit!

mihaelar63 1

19.11.2018, 16:25

Bravo , Cata !!! Frumos si explicat . pe la noi untul este inlocuit cu jumari macinate

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

5621 puncte

Rocsi

5403 puncte

mihaelar63

4526 puncte

mirela0911

4500 puncte

Constelatialeu

4232 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Rulouri de paste cu pui
  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Oua umplute