Bors de legume cu ciolan afumat

de merisor in Ciorbe, 6 Ian 2014 | 4426 vizualizari

 

Am luat de la mama un picior de porc afumat si o parte din el am lasat-o pentru piftie, iar din restul am facut aceasta ciorba minunata cu multe legume si acrita cu bors.

 

INGREDIENTE

  • 1/2 ciolan de porc afumat
  • 1 ceapa mare rosie
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • 200 gr fasole verde congelata
  • 2 ardei rosii
  • 1/4 varza proaspata
  • 5 l apa
  • 1l bors
  • 2 frunze de telina cu lujeri
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 ou
  • sare
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de legume cu ciolan afumat:

Pregatim intai ciolanul care fiind de la tara necesita mai multa fierbere decat cel din comert.


Punem ciolanul la fiert in apa calda cat sa-l acopere si-l lasam sa fiarba pana da in 2-3 clocote, dupa care scurgem apa, il clatim bine si il punem din nou la fiert in 3 l de apa.


Acoperim vasul si-l lasam la foc mare pana atige punctul de fierbere, apoi inlaturam spuma formata si micsoram intensitatea focului pana la mediu.


Lasam ciolanul sa fiarba pana cand se patrunde soriciul, la mine a durat cam o ora.


Curatam si tocam legumele cubulete.


Cand se patrunde soriciul ciolanului, adaugam ceapa, telina si morcovul, iar dupa 10 minute adaugam varza.


Fasolea verde si ardeiul, fiind de la congelator se vor toca marunt direct inghetate si se adauga in ciorba mai tarziu fata de restul legumelor.


Cand toate legumele sunt bine patrunse, adaugam borsul, frunzele si lujerii de telina tocate.


Mai lasam la foc aproximativ 15 minute, timp in care potrivim de sare, gustam zeama pentru ca si ciolanul si borsul sunt sarate, dupa care stingem focul si adaugam un ou batut si diluat cu zeama de la ciorba si patrunjelul tocat.


Este foarte buna, cu gust de afumatura si multe arome de la legume!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de legume cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei

Fierbator Style White

- 37 %
299.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (35)

roxana_simona 1

07.01.2014, 17:20

Foarte buna

anitaemilia 1

28.06.2014, 14:11

ce bine arata

claudiaO 1

08.10.2014, 13:16

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gogosi cu scortisoara

ieri la 20:31

Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

ieri la 20:30

Linte cu carnati cabanos

de Ina 7

ieri la 20:25

RETETA RECOMANDATA
Ciorba usoara de vara, din legume