Bors de peste

de Ela68 in Supe/Ciorbe, 14 Dec 2012 | 9789 vizualizari

 

Pentru ca un bors de peste sa iasa gustoas, in mod normal ar trebui sa folosim mai multe soiuri de peste, stiuca, crap, salau, platica, scrumbie, etc. si un cap mare de crap. La mine oferta nu a fost atat de generoasa, am luat file de crap si nimic altceva. Cu toate astea, am constatat ca a rezultat o cantitate foarte mare de carne culeasa de la cap.

 

INGREDIENTE

  • 1 cap mare de crap
  • 1 file de crap, aprox. 1 kg
  • 2 buc pastarnac
  • 4 buc morcovi medii
  • 2 buc ardei gras
  • 2 cepe ( eu am avut ceapa verde)
  • 2 legaturi mari de leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1,5 kg bors putina
  • 1/2 cutie rosii in bulion
  • ulei pentru calit zarzavatul
  • sare, dupa gust
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de peste:

Mod de preparare bors de peste

.Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata.

Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg.

Adaugam din zeama in care a fiert capul de peste, punem sare si lasam cel mult 10 minute.

Taiem fileul in fasii de 3 cm.

Cand zarzavaturile sunt fierte pe jumatate, adaugam fileul taiat, borsul pe care l-am incalzit in prealabil rosiile si  lasam sa dea in clocot. Trebuie sa fim atenti si sa controlam tot timpul, cand carnea devine alba, pestele e fiert si oprim focul, altfel se va destrama.

La sfarsit, adaugam verdeata in borsul de peste.



 

TIPS-URI

1

borsul de peste se serveste cu ardei iute

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de peste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (30)

mena29 1

15.12.2012, 22:59

Wooow,super delicios!

Ela68 1

16.12.2012, 09:59

Satisfyyourcravings 1

16.12.2012, 12:25

Nu am mai mâncat de mult!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L