Briose cu branza si struguri

de ancutsa in Dulciuri, 15 Sep 2016 | 628 vizualizari

 

Briosele in diferite culori si arome sunt preferatele familiei mele, asa ca de aceasta data am pregatit briose de toamna cu crema de vanilie, frisca, branza pufoasa cu smantana si struguri.

 

INGREDIENTE

  • Pentru briose:
  • 2 oua + 2 albusuri;
  • 3 linguri de zahar;
  • 100 g Rama Maestro 70% grasime;
  • 5-6 linguri de faina;
  • 1 lingura praf de copt;
  • un varf lingurita sare;
  • 2 linguri vin;
  • 2 lingurite cacao;
  • pentru crema de vanilie:
  • 2 galbenusuri;
  • 3 linguri zahar;
  • 150 ml lapte;
  • Semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie;
  • 1 lingura cu varf cu faina;
  • 50 g Rama Maestro 70% grasime;
  • pentru ornat:
  • 150 ml frisca lichida;
  • Branza pufoasa cu smantana Delaco;
  • Cacao;
  • pentru decor:
  • Stafide, struguri, bomboane decorative
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu branza si struguri:

Se preincalzeste cuptorul.


Se bat cu mixerul albusurile impreuna cu un praf de sare pana se obtine o spuma consistenta. Separat, se freaca margarina cu zaharul, se adauga cele 2 galbenusuri si se amesteca. Apoi se incorporeaza si spuma de albusuri si se amesteca toate. Se adauga si vinul, praful de copt, faina si se omogenizeaza.


Compozitia se imparte in 2 vase: unul va ramane simplu, iar in celalalt adaugam 2 lingurite de cacao si stafide. La nevoie, aceasta compozitie se poate subtia cu un pic de lapte.


Se toarna din fiecare compozitie in formele de briose in care am pus si forme de copt, insa nu umplem formele.


Se coc briosele la foc mediu pentru 20 de minute. Cand sunt gata, se lasa la racit.


Eu am obtinut 14 briose.



Crema de vanilie:


Intre timp, pregatim crema. Se amesteca cele 2 galbenusuri ramase cu zaharul si semintele de vanilie, apoi se adauga faina si se toarna incet din laptele cald, omogenizand. Acum se fierb pe foc mic, amestecand continuu cu un tel. Cand incepe sa se ingroase, se mai amesteca energic un minut, apoi se da de pe foc. Se adauga Rama si se omogenizeaza. Se lasa la racit.



Asamblat si Ornat:


Se scobeste fiecare briosa, se umple cu putina crema.


Se bate cu mixerul frisca lichida pana devine consistenta si matasoasa, insa nu o bateti prea mult ca sa nu se stranga la frigider.


Se orneaza jumatate din briose cu frisca si bombonele colorate. Celelalte briose se orneaza cu frisca amestecata cu branza pufoasa Delaco si struguri si se pudreaza cu cacao.




Pofta Buna!



Timp total: 2h 30min


Portii: 14



Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:



http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/09/briose-cu-branza-si-struguri.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Briose cu branza si struguri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

ancutsa 1

22.09.2016, 13:52

Daniela, multumesc mult!

Bya Ralu 1

02.10.2016, 20:13

ce faine sunt

ancutsa 1

02.10.2016, 20:48

Multumesc, Bianca, ma bucur ca ti-au placut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Musaca cu piure de cartofi
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv briose sarate cu telemea si ciuperci