Cârnați la garniță ( conservați în untură)

de Panacris in Mezel de casa, 20 Feb 2015 | 2501 vizualizari

 

Așa, că tot am gătat cârnații la garniță, vă aduc acum și rețeta. Nu e grea doar că implică timp și răbdare. E o rețetă de iarnă, dar cred că se poate prepara și acum ;) Dacă nu aveți afumătoare, apelați la un prieten de la țară, sau în cel mai rău caz cumpărați cârnați proaspeți afumați ( am văzut la Billa!) și în rest vă descurcați;)

 

INGREDIENTE

  • Pentru untură:
  • slănină de porc fără șorici 3000g,
  • apă 150 ml,
  • Principal:
  • cârnați de casă afumat 2-3 fire, rețeta aici: http://www.bucataras.ro/retete/carnati-a-la-pana-27887.html.
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cârnați la garniță ( conservați în untură):

Untura se prepară conform rețetei http://www.bucataras.ro/retete/jumari-la-multicooker-67580.html,

Slănina proaspătă tăiată mărunt se pune în vasul aparatului Multicooker de la Phillips cu cca. 150 ml. apă rece. Aparatul de conectează la sursa de curent, se alege meniul FRY, ptr 45 de minute, se apasă butonul START și-l lăsați în pace să-și facă treaba. Atenție, capacul să fie deschis;) Din când în când se mai amestecă bucățile de slănină. Nu vă faceți probleme, garantez că și neamestecate nu se lipesc de fundul vasului. Așa după cele 45 de minute de prăjeală, mai setați încă odată aparatul, tot la 45 de minute;)  După ce jumările au devenit aurii, se scot cu spumiera, într-o strecurătoare, apoi se sărează și se lasă la răcit. În untura fierbinte se adaugă bucățele de cârnat de casă, afumat în prealabil și se lasă cca. 5 minute în untura fierbinte, fără niciun fel de sursă de căldură. Apoi cârnații perpeliți și untura lichidă, se transferă în recipiente rezistente la căldură, eu n-am avut clasica garniță :D, dar până la iarnă promit să achiziționez una ;)  și se lasă la rece, pentru a se închega untura. Dacă aveți piviniță e ideal, eu am depozitat o perioadă pe balconșaul de la geam, dar când s-a mai încălzit, am transferat recipientul cu minunății în frigider. După ce ați consumat cârnații, puteți folosi câte o lingură de untură, la feluri principale din carne de porc sau chiar la ciorbe. Vă asigur, că sigur o să vă aduceți aminte de mâncarea bunicilor, când veți găti cu această untură. Sper ca la iarnă să căutați rețeta aceasta delicioasă. 

 

TIPS-URI

1

atenție cârnații trebuie să fie un pic afumați;

2

deja am decretat, vom repeta rețeta de fiecare dată când va fi posibil;) Chiar voi încerca și cu carne prăjită ;) Un mod de conservare natural ;)

RETETA IN IMAGINI

Cârnați la garniță ( conservați în untură)-0
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-1
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-2
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-3
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-4
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-5
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-6
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-7
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-8
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-9
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-10
Cârnați la garniță ( conservați în untură)-11

COMENTARII (18)

Rocsi

Rocsi 1

20.02.2015, 21:49

mihaelar63

mihaelar63 1

21.02.2015, 14:59

Pe mine ma puteti lasa sa mor de foame . Doar carnati sa-mi dati

Panacris

Panacris 1

21.02.2015, 15:12

Mihaela

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!