Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica

de Satisfyyourcravings in Porc, 6 Iun 2015 | 3126 vizualizari

 

Carnitas sunt un preparat din carne de porc specific bucatariei mexicane. Bucatile de carne se prajesc la foc mic in untura, obtinand astfel un exterior crocant si un interior moale. Pentru varianta dietetica se indeparteaza excesul de grasime de pe bucatile de carne si se gatesc intr-un mix de suc de portocale, lime si usturoi. Carnitas se pot consuma ca atare sau in salate, burrito, taco etc.

 

INGREDIENTE

Pentru carnitas:

  • 500 grame carne de porc fara grasime, taiata cuburi
  • sare
  • o lingurita ulei
  • 500 ml apa
  • sucul de la 1/2 portocala
  • sucul de la 1/2 lime
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 1/2 lingurita fulgi de chili
  • piper
  • 1/2 lingurita cumin
  • 1/2 lingurita oregano

Pentru salsa:

  • 1/2 mango proaspat, decojit si taiat cuburi
  • 2 rosii medii, taiate cuburi
  • 1/2 ceapa roz, taiata cuburi mici
  • sucul de la 1/2 lime
  • fulgi de chili sau jalapeno
  • sare/piper

Pentru servit:

  • mix din mai multe tipuri de salata
  • avocado
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica:

Se acopera carnea cu sare si se prajeste in putin ulei, pe toate partile pana capata o culoare aurie. Se scoate pe o farfurie. 

In tigaia in care a fost prajita carnea, se adauga apa si cu o lingura se indeparteaza eventualele resturi de carne care s-au lipit de tigaie.

Se adauga carnea inapoi in tigaie, impreuna cu celelalte ingrediente, se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic si se fierbe 2-3 ore sau pana cand carnea devine frageda. 

Se scoate carnea pe o farfurie, se lasa la racit cateva minute, apoi, cu ajutorul a 2 furculite se desface in fasii. Se aseaza pe o tava si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 5-6 minute pana cand exteriorul devine crocant. 

Sosul ramas de la gatirea carnii se poate reduce la foc mic, pana se ingroasa. Acesta poate fi folosit pentru rehidratarea carnitas.

Se amesteca toate ingredientele pentru salsa si se pastreaza la frigider pana in momentul folosirii. 

Carnitas se servesc pe pat de salata cu salsa de mango si felii de avocado.

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de baza pentru paine de casa

ieri la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

pe 15.06 la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

pe 15.06 la 14:40

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Reteta de clatite cu faina de naut si lapte de cocos