Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica

de Satisfyyourcravings in Porc, 6 Iun 2015 | 730 vizualizari

 

Carnitas sunt un preparat din carne de porc specific bucatariei mexicane. Bucatile de carne se prajesc la foc mic in untura, obtinand astfel un exterior crocant si un interior moale. Pentru varianta dietetica se indeparteaza excesul de grasime de pe bucatile de carne si se gatesc intr-un mix de suc de portocale, lime si usturoi. Carnitas se pot consuma ca atare sau in salate, burrito, taco etc.

 

INGREDIENTE

Pentru carnitas:

  • 500 grame carne de porc fara grasime, taiata cuburi
  • sare
  • o lingurita ulei
  • 500 ml apa
  • sucul de la 1/2 portocala
  • sucul de la 1/2 lime
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 1/2 lingurita fulgi de chili
  • piper
  • 1/2 lingurita cumin
  • 1/2 lingurita oregano

Pentru salsa:

  • 1/2 mango proaspat, decojit si taiat cuburi
  • 2 rosii medii, taiate cuburi
  • 1/2 ceapa roz, taiata cuburi mici
  • sucul de la 1/2 lime
  • fulgi de chili sau jalapeno
  • sare/piper

Pentru servit:

  • mix din mai multe tipuri de salata
  • avocado
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica:

Se acopera carnea cu sare si se prajeste in putin ulei, pe toate partile pana capata o culoare aurie. Se scoate pe o farfurie.


In tigaia in care a fost prajita carnea, se adauga apa si cu o lingura se indeparteaza eventualele resturi de carne care s-au lipit de tigaie.


Se adauga carnea inapoi in tigaie, impreuna cu celelalte ingrediente, se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic si se fierbe 2-3 ore sau pana cand carnea devine frageda.


Se scoate carnea pe o farfurie, se lasa la racit cateva minute, apoi, cu ajutorul a 2 furculite se desface in fasii. Se aseaza pe o tava si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 5-6 minute pana cand exteriorul devine crocant.


Sosul ramas de la gatirea carnii se poate reduce la foc mic, pana se ingroasa. Acesta poate fi folosit pentru rehidratarea carnitas.


Se amesteca toate ingredientele pentru salsa si se pastreaza la frigider pana in momentul folosirii.


Carnitas se servesc pe pat de salata cu salsa de mango si felii de avocado.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Carnitas cu salsa de mango- varianta dietetica" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (7)

mirela0911 1

07.06.2015, 13:44

Panacris 1

07.06.2015, 16:15

-Licurici- 1

09.06.2015, 10:33

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!