''Cetatea Cristinei''

de GeorgiG in Torturi, 29 Dec 2015 | 1586 vizualizari

 

Maria Cristina, fetita mea si-a dorit mult de ziua ei un tort castel. Si pentru ca nu prea mi-a reusit forma de castel si a iesit mai mult o cetate am numit acest tort ''Cetatea Cristinei''. Este un tort fin cu blat de ciocolata, crema de mascarpone, insiropat cu zeama de portocala si imbracat in crema de ciocolata. Un deliciu.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 100 g cicolata cu lapte
  • 100 g cicolata amaruie
  • 2 lingurite praf de copt
  • 100 g unt
  • un praf de sare

Crema mascarpone:

  • 500 g mascarpone
  • 400 ml smantana pt frisca

Crema ciocolata:

  • 400 ml smantana pt frisca
  • 360 g ciocolata cu lapte
  • 60 g unt

Pentru ornat: fulgi de migdale, mini biscuiti Leibniz, fulgi de ciocolata.

Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA ''Cetatea Cristinei'':

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri.Topim untul impreuna cu ciocolata.Lasam sa se raceasca.Mixam albusurile spuma cu praful de sare, adaugam zaharul si mixam pana se topeste.Amestecam galbenusurile cu untul si ciocolata topite,apoi le adaugam peste albusurile spuma, amestecand usor.Adaugam treptat si faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptorul incins.Coacem aproximativ 25 minute ,facem testul cu scobitoarea.

Lasam blatul sa se raceasca si ne ocupam de creme.

Mai intai punem intr-o cratita pe foc ingredientele pentru crema de ciocolata: cele 360 g ciocolata,60 g unt si 400 ml smantana pt frisca sau frisca lichida.Eu le pun intotdeauna pe ochiul cel mai mic de la aragaz si amestec pana se topeste ciocolata.Lasam sa se raceasca, apoi introducem la frigider pentru 2 ore.

Pregatim si crema de mascarpone:mixam smantana pentru frisca, apoi adaugam crema de mascarpone frecata in prealabil.Se mai poate adauga zahar pudra cand se bate smantana dupa gust.Dupa gustul meu nu a fost nevoie de zahar.

Am taiat din blat un patrat cu latura de 20 cm.Cu ajutorul unui pahar am facut 12 discuri pentru turnuri,cate 3 pentru fiecare turn.Am decupat fiecare colt al patratului cu forma rotunda a paharului pentru a introduce turnurile .Partile ramase le-am folosit la randul 2 de blat.

Am taiat fiecare disc pe jumatate, obtinand cate 6 bucati pentru fiecare turn.

Am insiropat cu zeama de portocala in care am pus si cateva linguri de  zahar(dupa gust) fiecare bucata de blat.Am pus crema de mascarpone intre discurile de blat  pentru turnuri, unind cate 6.Peste forma patrata insiropata am pus creama de mascarpone,apoi resturile de blat insiropate si din nou crema de mascarpone.

Am asezat turnurile in colturile decupate ale patratului si am imbracat totul in crema de mascarpone.

Am introdus pentru o jumatate de ora la frigider, timp in care am mixat crema de ciocolata.

Am imbracat tot tortul in crema de ciocolata si am ornat cu fulgi de ciocolata,mini biscuiti Leibniz, fulgi de migdale,bucati de ciocolata. 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

''Cetatea Cristinei''-0
''Cetatea Cristinei''-1
''Cetatea Cristinei''-2
''Cetatea Cristinei''-3
''Cetatea Cristinei''-4
''Cetatea Cristinei''-5
''Cetatea Cristinei''-6
''Cetatea Cristinei''-7
''Cetatea Cristinei''-8
''Cetatea Cristinei''-9
''Cetatea Cristinei''-10
''Cetatea Cristinei''-11
''Cetatea Cristinei''-12
''Cetatea Cristinei''-13
''Cetatea Cristinei''-14
''Cetatea Cristinei''-15
''Cetatea Cristinei''-16
''Cetatea Cristinei''-17
''Cetatea Cristinei''-18
''Cetatea Cristinei''-19
''Cetatea Cristinei''-20
''Cetatea Cristinei''-21
''Cetatea Cristinei''-22
''Cetatea Cristinei''-23

COMENTARII (30)

GeorgiG

GeorgiG 1

31.12.2015, 20:09

Multumesc !

marcela1979

marcela1979 1

13.01.2016, 09:47

GeorgiG

GeorgiG 1

11.03.2016, 07:55

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!