Cheesecake cu ciocolata si cirese

de laura_n in Torturi, 1 Iul 2015 | 4413 vizualizari

 

Se stie ca sunt preferatele mele, cheesecake-urile! Si desi acesta a fost facut pentru un om al sufletului meu, dedic acest cheesecake copilului frumos si harnic din bucataras ca "rasplata" pentru toate nebuniile culinare cu care ne face pofta :))))))) stie ea cine e :)))) si poate saliveaza si ea un pic...

 

INGREDIENTE

  • pentru crusta:
  • - 400 gr biscuiti cacao, cu crema
  • - 50 gr unt
  • - 50 ml lapte dulce
  • pentru umplutura:
  • - 400 gr mascarpone
  • - 200 ml smantana lichida
  • - 100 gr ciocolata neagra
  • - 2 oua de gaina
  • - 100 gr zahar brut
  • - 3 lg cacao neagra
  • - o cana cirese fara samburi
  • - lichior de cirese/ visine
  • pentru ornat:
  • - 400 gr smantana grasa
  • - 50 gr zahar pudra alb
  • - cirese fara samburi
  • - ciocolata topita pentru ornat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu ciocolata si cirese:

In cuva robotului de macinat sau tocator electric sau rasnita (ce aveti) rasturnam biscuitii.


Untul si laptele le punem pe foc, cat sa se topeasca untul. Amestecam sa se omogenizeze.


Macinam biscuitii, adaugand in timpul macinarii untul topit. Cand compozitia devine compacta si densa, oprim robotul.


Pregatim o forma rotunda cu hartie de copt (sau poate si fara) si punem compozitia de biscuiti. Presam cu o lingura astfel incat sa obtinem un strat egal si compact, fara goluri. Punem la copt,in cuptor, la foc mediu, aproximativ 6-7 minute. Scoatem si lasam la racit.


Intre timp, pregatim umplutura.


Spalam si curatam ciresele de samburi si le punem intr-un vas. Adaugam aproximativ 50 ml lichior si le lasam acolo pana pregatim umplutura.


Topim ciocolata. Dam deoparte.


Intr-un castron, punem branza, adaugam zaharul si ouale. Mixam bine, apoi adaugam smantana lichida, apoi ciocolata si cacaoa. Mixam in continuare pana obtinem o compozitie cremoasa.


Scurgem lichiorul din vasul cu cirese. In tava cu biscuiti, asezam ciresele rasfirat, apoi turnam cu un polonic din compozitia de branza, usor, ca sa nu imprastiem ciresele sau ca sa nu se stranga toate intr-o singura parte. Batem usor forma de masa, apoi punem la copt, in cuptor,la foc mic, pentru aproximativ 50 minute. Cand mijlocul tortului capata o crusta, putem opri focul. Lasam in cuptor inca 10 - 15 minute, apoi scoatem si lasam la racit. Dupa ce s-a racit de tot, depozitam la frigider timp de cateva ore.


Pentru ornat, topim ciocolata. Spalam si curatam ciresele si le lasam la scurs.


Intr-un vas metalic, batem smantana pana devine pufoasa, adaugam zaharul pudra simai mixamun pic cat sa se incorporeze zaharul. Punem la rece.


Scoatem tortul din frigider, cu ajutorul unei spatule subtiri taiem de jur imprejurul tortului , apoi indepartam cu atentie inelul detasabil de la forma de copt. Ornam cu frisca, presaram cirese, apoi inchiem cu un topping de ciocolata. Dam la rece pana la servire.

 

TIPS-URI

1

Atentie: curatati bine ciresele, sa nu ramana din neatentie vreun sambure.

2

Puteti elimina varianta cu lichior, daca serviti si copii.

3

Eu am folosit o forma de copt de 24 cm.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu ciocolata si cirese" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (40)

DIANA B 1

11.07.2015, 15:01

... astept sa se raceasca si sa-i ard o frisca peste cap ...

Xandrinne 1

26.07.2015, 09:27

Camelya 1

01.02.2016, 21:43

La favorite!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Friganele sandwich
  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brownie cu crema de branza si fineti

de GeorgiG 5

ieri la 15:31

INGHETATA "PARADIS" CU FRUCTE DE PADURE SI CIOCOLATA

pe 22.07 la 22:10

Spirale cu mozzarella

de GeorgiG 5

pe 22.07 la 21:30

Cum se umple borșul

de RODIMUR 4

pe 22.07 la 20:49

RETETA RECOMANDATA
Desert tort de biscuiti