Chifle cu iaurt si seminte

de mihaelar63 in Piine, 14 Ian 2019 | 3649 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Iremediabil in aceasta perioada sunt amorezata de painica framntata si coapta acasa . Ma bate serios gandul sa-mi achizitionez o masina de preparat paine . Acum am pregatit niste chfle cu iaurt si seminte coapte in formele de briose .Am obtinut chifle cu coaja rumena si cu miezul pufos .

INGREDIENTE

800 gr faina alba
300 gr faina neagra
300 ml iaurt grecesc
400 ml apa calduta
1 plic drasjdie uscata [7 gr ]
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
2 linguri seminte floarea soarelui
2 linguri seminte susan alb si negru
4 linguri ulei
2 linguri lapte

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 18comentează

1 reteta favorita

Taguri: chifle cu iaurt si seminte, retete Piine

Portii: 18

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chifle cu iaurt si seminte:

Se ia 100 gr faina alba si se amesteca cu zahar, drojdie uscata si apa calda. Trebuie sa fuie de consistenta unei faini subtiri .
Lasati sa dospeasca bine cam o jumatate de or a.
Faina cu care framntati trebuie adusa din timp in bucatarie sa aiba timp sa se incalzeasaca . Astfel ea va dospi mai usor .
Amestecati aluatul dospit cu iaurt [ si acesta sa fie scos din timp din frigider ] si apa calduta .
Puneti faina alba cat si cea neagra intr-un vas incapator pastrati foarte putina pentru infainat formele de briose ].
Formati o adancitura in mijloc , in care puneti amestecul cu iaurt , apa calduta si aluat dospit . Sarati .
Omogenizati aluatul amestecand treptat faina cu dospeala .
Framantati 10-15 minute .
Acoperiti aluatul cu o folie unsa cu putin ulei si il lasati timp de 30 minute la dospit .
Cand aluatul s-a dublat repetati operatiunea . Il lasati din nou sa creasca .
Pregatiti formele de briose .Eu le-am uns cu ulei si apoi le-am infainat .
Incorporati in aluat semintele .
Cu mainile unse de ulei formati mici chifle . Intai eu formez in palme o mica placintica pe care apoi o impatur inspre interior . Intorc mica bila si o pun cu parte impaturat i8n jos [ asa se aereaza si creste bne apoi si chifla] .
Preincalzesc cuptorul .In partea de jos pun o forma de cozonac cu putina apa . Astfel se formeaza aburi in cuptor .
Imediat ce chiflele au crescut le ung cu lapte [ cu ajutorul unei pensule de silicon ] si le presar cu susan .
Coaceti la cuptor chiflele pana devin rumene [30-40 min la 200 grade Celsius ]

TIPS-URI

Faina cu care framntati trebuie adusa din timp in bucatarie sa aiba timp sa se incalzeasaca . Astfel ea va dospi mai usor .

In partea de jos pun o forma de cozonac cu putina apa . Astfel se formeaza aburi in cuptor .

Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle cu iaurt si seminte" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

de gaby_gabytza 5

''Malai'' moldovenesc

de Ancutsa 6

Paine neagra, cu bere neagra, nuci si chimen

COMENTARII (18)

Rocsi 1

16.01.2019, 20:23

Sunt atat de gustoase! De cand a inceput sezonul rece si eu fac mai mereu paine in casa, la masina de paine. Nu am crezut ca am sa o folosesc atat de des!