Chiftele din carne de porc, in fagure de cartofi

de RODIMUR in Porc, 1 Oct 2020 | 467 vizualizari

 

Am văzut mai demult un astfel de preparat și mi-am tot propus să-l fac, pentru că mă tenta să am și eu într-o zi la prânz o mâncare 2 în 1, să nu mai fac și garnitură, separat. În sfârșit m-am hotărât zilele trecute să pun în aplicare acest plan al meu. N-am mai căutat rețeta pe net, am făcut cum mi-am dorit eu și a ieșit foarte bine, o mâncare gustoasă, dietetică și aspectuoasă, numai că pregătisem o cantitate prea mare de carne, ceea ce m-a determinat să mai gătesc ceva, așa că am fost nevoită să stau o jumătate de zi în bucătărie.
Din ingredientele de mai jos am făcut 14 chiftele, în general cam câte 3/porție.

 

INGREDIENTE

  • Pentru chiftele:
  • 500 grame de carne tocată de porc (pulpă)
  • 1 ou
  • 1 ceapă galbenă medie
  • ulei de floarea soarelui, pentru călit ceapa
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 legătură de mărar
  • 1 lingură încărcată de făină albă
  • sare
  • piper
  • Pentru fagure:
  • 7-8 cartofi roz
  • 25 grame de unt pentru uns cratița
  • Pentru sos:
  • 250 ml de smântână
  • 100 ml de lapte
  • 1 ou
  • 1 lingură de amidon alimentar (opțional)
  • sare
  • piper
  • 100 grame de mozzarella răzuită
  • Pentru decor:
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele din carne de porc, in fagure de cartofi:

Cartofii se spală, se fierb ”în coajă” pe jumătate și apoi se lasă să se răcorească.


Pentru chiftele, se curăță ceapa, se taie mărunt și se călește ușor în ulei suficient, la foc mic, până ce se înmoaie și devine transparentă.


Usturoiul se curăță, se spală și apoi se răzuiește fin.


Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie fin.


Carnea tocată se amestecă bine cu: ceapa călită și scursă de ulei, usturoiul răzuit fin, oul, sarea, piperul, mărarul tocat și făina albă. Din amestecul de carne se fac chiftele rotunde care se lasă în așteptare pe o farfurie.


Cartofii răcoriți se curăță de coji și se feliază în rondele cu grosimea de 6-7 mm.


Se unge cu unt o cratiță și se pune pe fundul ei un strat de rondele de cartofi. Se pun chiftelele pe rondele, iar apoi se aranjează rondele de cartofi de jur împrejurul cratiței și între chiftele, în așa fel încât să arate ca un fagure.


Se face sosul din: smântâna mixată cu oul, lapte, sare, piper și eventual o lingură de amidon alimentar (cine dorește).


Se toarnă sosul în cratiță, până se acoperă chiftelele și fagurele de cartofi, iar deasupra se presară mozzarella răzuită.


Se dă cratița la cuptor, la foc mediu, până ce scade sosul și chiftelele sunt pătrunse (la verificare).


Atunci se scoate cratița din cuptor și se servește preparatul fierbinte, decorat cu pătrunjel tocat, pregătit dinainte.

TIPS-URI

1

Folosiți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert.

2

Fierbeți cartofii numai pe jumătate și după ce se răcoresc, feliați-i în rondele groase de 6-7 mm. Dacă rondelele vor fi prea subțiri, s-ar putea rupe la așezarea în cratiță.

3

În chiftele puteți folosi și ceapă crudă, numai că vor avea un alt gust.

4

Mărarul nu este obligatoriu în chiftele, deși le dă un gust foarte bun.

5

În sos, folosirea amidonului alimentar este opțională.

6

Sosul trebuie să acopere ingredientele, pentru ca chiftelele să nu se usuce, sau să rămână crude.

7

Țineți preparatul în cuptor până ce scade sosul și chiftelele se pătrund, dar nu până se rumenesc, pentru că atunci s-ar putea usca.

8

Serviți preparatul fierbinte, sau reîncălzit la microunde.

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele din carne de porc, in fagure de cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

RODIMUR 1

05.10.2020, 20:19

Îți mulțumesc frumos, Oana, pentru apreciere!

Panacris 1

05.10.2020, 20:32

RODIMUR 1

05.10.2020, 21:29

Mulțumesc frumos, Cristina!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

5594 puncte

katty

4926 puncte

Bya Ralu

4803 puncte

mirela0911

4743 puncte

simona72

4027 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv saratele
  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Fasole in stil grecesc preparat la slow cooker Crock Pot

de Ksenya 5

ieri la 20:41

Fasole fiarta la slow cooker Crock Pot

de Ksenya 5

ieri la 19:33

Macrou cu sos de rosii gatit la slow cooker Crock Pot

de Ksenya 5

ieri la 19:05

RETETA RECOMANDATA
Parjoale