Ciorba de cartofi noi, dreasa cu smantana

de RODIMUR in Ciorbe, 24 Mai 2018 | 6102 vizualizari

 

Abia așteptam să apară cartofii noi, dulci și cu un gust aparte, ca să fac această ciorbiță specială, dreasă cu smântână grasă și consistentă.
Este o ciorbiță foarte gustoasă, rapidă și ușor de făcut.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

 

INGREDIENTE

  • 700-800 grame de cartofi noi
  • 250 ml de smântână grasă
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 2 roșii
  • ulei de floarea soarelui pentru călit
  • sare
  • piper
  • mix de verdeață (pătrunjel, mărar, leuștean)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi noi, dreasa cu smantana:

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală și se taie în forma dorită, după care se pun la fiert, în oala pentru ciorbă, cu 3 litri de apă rece. Se adună spuma când este cazul și se aruncă.

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă, ci să se înmoaie doar și să rămână dulci și gustoase.

Se curăță usturoiul, se spală, se taie mărunt și se pune la călit în tigaie, peste ceapă.

Se spală roșiile, se elimină semințele, se taie mărunt și se călesc cu ceapa și usturoiul.

Se curăță cartofii noi, se spală în două-trei ape, se taie cubulețe mai mari și se pun în oala de ciorbă, în care legumele celelalte au fiert, între timp. Se spumuiește, când este cazul.

Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă amestecul de legume călite (ceapa, usturoiul și roșiile).

Se subțiază smântâna cu două polonice de ciorbiță și se adaugă în oală. Se completează cu apă fierbinte, când este cazul. Se mai lasă ciorba la fiert încă două-trei clocote.

Se condimentează cu sare și piper și după încă două-trei clocote, se presară verdeața, pregătită din timp, se oprește focul de la aragaz, se pune capacul la oală și după 15 minute, ciorbița poate fi servită.

 

 

 

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ci căliți-o doar puțin, în ulei suficient și la foc mic, ca să devină transparentă și dulce.

2

Cartofii noi fierb foarte repede, așa că nu-i adăugați în oala de ciorbă, decât atunci când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

3

Pregătiți din timp verdeața și n-o presărați peste ciorbă decât la sfârșit, după ce ați pus condimentele.

4

Înainte de a servi ciorbița, lăsați-o "să se odihnească" 15 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi noi, dreasa cu smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

26.05.2018, 06:58

Dacă e bună, place multora...Mă bucur că și voi faceți așa ciorbiță. Mulțumesc frumos, Miki...!

elucubratiiculinare 1

27.05.2018, 08:33

foarte buna

RODIMUR 1

27.05.2018, 15:49

Mulțumesc frumos, Mihaela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba cu dovlecel