Ciorba de fasole cu gutui

de carmenvlad in Ciorbe, 2 Mar 2011 | 5414 vizualizari

 

In zilele de post, bunica mea facea o minunata ciorba de fasole cu gutui. Aroma gutuii prajite se raspandea in toata casa iar ciorba de fasole era cea mai buna mancare.

 

INGREDIENTE

  • 300 g fasole alba
  • 1 rosie
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1 gutuie
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita secretul gustului de legume
  • 50 ml ulei
  • ½ lingurita tarhon
  • Cateva boabe de piper
  • 1 frunza dafin
  • Patrunjel verde sau leustean verde
 
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole cu gutui:

Fasolea se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat de seara pana dimineata (sau pana cand se gateste) pentru a elimina toxinele. A doua zi se arunca apa in care a stat fasolea, se mai spala in 2-3 ape si se opareste de doua sau de trei ori.


Se pune fasolea la fiert in 2.5 L de apa rece sau calda cu cateva boabe de piper, 1 frunza dafin si ½ lingurita sare. Se fierbe aproape 40 de minute la foc mic acoperita cu un capac. Se adauga apoi morcovul taiat felii si pastarnacul. Se mai fierbe 20-30 de minute (depinde de soiul de fasole).


In acest timp se spala gutuia si se taie felii potrivite, fara a curata coaja. Se rumenesc feliile de gutui in doua linguri de ulei pe amandoua partile. Apoi se scot pe o farfurie. Se mai adauga 2 linguri de ulei in tigaia in care s-au facut gutuiile si se caleste ceapa tocata marunt, ardeiul gras si rosia taiate cubulete. Se adauga feliile de gutuie peste aceasta compozitie. tarhonul uscat si 1 cescuta apa calda. Se lasa sa dea cateva clocote si apoi se rastoarna peste ciorba de fasole. Se mai fierbe 10 minute la foc mic. Se opreste focul si se mai lasa acoperita 5-10 minute.


Se serveste calda cu patrunjel verde tocat sau leustean verde.


Observatie: Eu am folosit o singura gutuie, mai mult pentru aroma. Dar pentru a acri ciorba de fasole, folositi 2-3 gutui, taiate cubulete si fierbeti-le odata cu ciorba.

 

TIPS-URI

1

Baza pentru ciorba de fasole alba, iahnie de fasole si fasole batuta (facaluita)

2

Se spala fasolea bine in mai multe ape.

3

Se pune de cu seara la inmuiat in apa rece cu 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar.

4

Daca se poate mai schimbati apa de cateva ori.

5

A doua zi scurgeti fasolea de apa, spalati bine in 3-4 ape si opariti de 2-3 ori (cat credeti de cuviinta pentru a elimina toate toxinele).

6

 Puneti fasolea la fiert cu cantitatea de apa dorita, functie de felul de fasole pe care doriti sa-l faceti (ciorba, iahnie sau facaluita).

7

Timpul de fierbere depinde de soiul de fasole, daca este noua sau veche, de vasul in care o preparati (oala sub presiune).

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole cu gutui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

MotanLaOale 1

03.03.2011, 08:27

interesanta, trebuie sa fie buna

DIANA B 1

03.03.2011, 14:11

Iote , am imbatranit ( aproape ) si asa ceva n-am papat , dar tre' sa fie tare buna si simt deja mirosul de gutui coapte/prajite

Dya Daniela Andrei 1

05.04.2011, 16:55

Interesanta ciorba! Si arata grozav!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Valurile Dunarii (Donauwellen)
  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de miel cu smintina si tarhon a la Horia Virlan