Ciorbă de gâscă

de Panacris in Ciorbe, 19 Ian 2014 | 6598 vizualizari

 

M-am insiprat de la MamaieElena ;) Super ciorba ;) Prima oară când am gătit astfel de înaripată ;) M-a cucerit pe deplin ;)

 

INGREDIENTE

  • aripi, spate și măruntaie de gâscă ( inimă și pipotă),
  • morcov 2-3 bucăți,
  • ceapă galbenă 2 bucăți,
  • pătrunjel rădăcină 1 bucată,
  • păstârnac 1/2 bucată,
  • țelină 1/2 bucată,
  • ulei de rapiță,
  • pastă de gogoșari Panacris,
  • boia de ardei dulce,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • leuștean proaspăt sau congelat,
  • zeamă de varză cca. 1000 ml.
  • ouă 2 bucăți.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de gâscă:

Carnea se pune la fiert în apă rece, nesărată ;) După ce dă primul clocot se spumează, apoi se adaugă 2 linguri de sare.


Între timp zarzavaturile curățate și spălate se pun la călit într-un vas încăpător cu puțin ulei și apă, la foc mediu, neacoperit. Se adaugă carnea la amestecul de zarzavat și zeama strecurată, se asezonează de sare, piper, pastă de gogoșari și boia, apoi se competează cu cca. 4000 ml de apă și se lasă la fiert cca. 60 de minute la foc mic, semiacoperit. Spre final se adaugă zeama de varză și leușteanul, lăsându-se încă cca. 15 minute la fiert ;).


După ce toate ingredintele sunt fierte, se oprește focul și se adaugă ouăle bătute ca ptr omletă, în fir subțire.


Spor și poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Se consumă ca atare sau cu adaos de smântănă/ardei iute;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de gâscă" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

COMENTARII (25)

Panacris 1

20.01.2014, 12:40

Mulțumesc pentru aprecieri Bucătărași!

MIUTA 1

20.01.2014, 13:02

Suuuuuuuper buna

diaconta 1

21.01.2014, 10:45

Cred si eu ca te-a cucerit

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!