Ciorba de gascan cu legume si mazare verde

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 22 Mar 2021 | 1896 vizualizari

 

 Sotul meu este un mare amator de pasari de curte . Mi-a adus acasa un gascan  proaspat taiat .  L-am portionat si impartit . Ce sa va spun ca din piele si grasime si-a facut jumari . Tacamurile si o bucata de piept le-am destinat unei ciorbite .

 

INGREDIENTE

  • Tacamurile , oase [dela piept ] si o bucata de piept
  • 4 morcovi mici
  • 2 cartofi mari
  • 2 tije de tarhon uscat
  • 1 ceapa rosie
  • 1 bucata de telina
  • 1 pastarnac
  • 1 foaie dafin verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 ardei mic rosu
  • 1 ceapa galbena
  • 4 linguri ulei
  • 300 gr mazare verde
  • 500 ml bulion de rosii
  • sare
  • piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gascan cu legume si mazare verde:

  1.  Legumele se curata si se spala .
  2. Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca  gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .
  3. Tacamurile impreuna cu carnea se punla fiert in oala sub presiune cu 3 l apa , morcovi , telina , cartofi , pastarnac , foaie dafin si tijele de la patrunjelul verde .
  4. Nu uitati  xde tijele de tarhon si sa  sarati de la inceput .
  5.  Dupa o ora de fiert [ eu am o oala mia batranica de vreo 30 de anisi mai bine :D]. Se deschide oala respectand toate regulile de siguranta .
  6. Se strecoara zeama .Legumele se toaca cuburi .
  7. La fel se toca si bucata de piept .
  8. Restul tacamurilor se servesc cat sunt calde ca un fel de gustare . De obicei alaturi cu un cartoffierbinte si cate un morcov ce au fiert in zeama .
  9. Ceapa galbena si ardeiul rosu se taie marunt si se calesc usor in ulei .
  10. Se toarna deasupra zeama limpede in care a fiert carnea si legumele .
  11. Puneti la fiert mazarea verde [ eu am avut mazare verde congelata ].
  12. Dupa cateva minute introduceti legumele maruntite si bucatile de carne .
  13. Acriti cu bulion de rosii si piparati .
  14. Tot dupa cateva minute se opreste focul se garniseste cu verdeata tocata .
  15. Gustati si sarati daca mai este nevoie .
  16.  Pofta buna !!!!

TIPS-URI

1

In sezon puteti folosi si fasole verde .

2

Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gascan cu legume si mazare verde" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Catalina L 1

22.03.2021, 19:15

oh la la de gascan as manca o portie, minunata

Panacris 1

22.03.2021, 20:22

Pfff, bunăciune! P.S. vreau și eu jumări preparate de Denes! Yamyyyy!

dantes 1

23.03.2021, 09:58

Gustoasa!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de pui