Ciorba de legume, cu galuste de gris si suc de rosii

de RODIMUR in Ciorbe, 24 Ian 2021 | 508 vizualizari

 

Ne plac ciorbele ușoare de legume, la care mai adăugăm uneori tăiței, ca să fie mai consistente. De data aceasta am făcut găluște de gris, preferatele noastre, atât de gustoase și hrănitoare. O ciorbă gustoasă și economică, făcută din ingrediente care de obicei sunt la îndemână, în orice casă. Am adăugat suc de roșii din producția propria, așa că ciorbița noastră a fost un deliciu.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

 

INGREDIENTE

  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1 păstârnac
  • 1 felie de țelină
  • 6 cartofi roz
  • 2 roșii
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 căței de usturoi
  • ulei pentru călit
  • 500 ml de suc de roșii
  • sare
  • piper
  • pătrunjel tocat
  • Pentru găluște:
  • 2 ouă
  • 6 linguri de gris
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume, cu galuste de gris si suc de rosii:

Rădăcinoasele se curăță, se spală, se taie (sau se răzuiesc) și se pun la fiert cu 3 litri de apă. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.


Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic. Se curăță usturoiul, se spală, se mărunțește și se adaugă în tigaie, peste ceapa călită, pentru 1 minut, la foc mic.


Se spală roșiile, se taie cubulețe și se adaugă în tigaia cu ceapa și usturoiul. Se lasă tigaia la foc mic, până ce scade lichidul lăsat de roșii.


Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se adaugă în oală când rădăcinoasele sunt aproape fierte. Se fierb legumele la foc iute, se culege spuma care se formează și separat se pregătește compoziția pentru găluște.


Pentru găluște se mixează puțin ouăle cu sare și cu un praf de piper, după care se încorporează 6 linguri de gris (câte 3/ou). Se omogenizează compoziția și apoi cu o lingură umezită se formează găluște care se ”alunecă” în oala cu ciorbă, care a fost luată puțin de pe foc.


Când s-au făcut toate găluștele, se dă oala din nou la fiert, la foc mediu și când acestea sunt aproape gata, se toarnă sucul de roșii, se condimentează cu sare și piper, iar după încă 3-4 minute de fiert la foc mediu, se ia oala de pe aragaz, se presară pătrunjel tocat pregătit în prealabil, se pune capacul, iar ciorba poate fi servită după 10 minute ”de odihnă”.

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară, ci înmuiați-o doar puțin, în ulei suficient și la foc mic.

2

Folosiți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert.

3

Adăugați cartofii tăiați cubulețe, când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

4

Când adăugați găluștele în ciorbă, luați oala de pe foc, ca să nu existe riscul de a se desface.

5

Adăugați sucul de roșii, spre sfârșitul preparării, pentru 3-4 minute.

6

Presărați pătrunjel tocat după ce ați oprit focul de la aragaz.

7

Serviți ciorba după ce ”s-a odihnit” timp de 10 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu galuste de gris si suc de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

RODIMUR 1

25.01.2021, 19:53

Mulțumesc frumos, Mimi!

RODIMUR 1

25.01.2021, 19:53

Mă bucur că avem aceleași gusturi, uneori, Mihaela...!

RODIMUR 1

25.01.2021, 19:53

Mulțumesc frumos, Vasile!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7063 puncte

katty

6373 puncte

Rocsi

5828 puncte

Constelatialeu

5665 puncte

oanapl

4396 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert tort Martisor
  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

  • 28

    D

  • 01

    L

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de legume si ciuperci