Ciorba de legume, cu suc de rosii si taitei lati

de RODIMUR in Ciorbe, 15 Iul 2020 | 846 vizualizari

 

Am făcut ieri dimineață această ciorbă ușoară, din legume cu tăiței, pentru că soțului meu așa îi plac supele/ciorbele/borșurile: ușoare, mai ales din legume, consistente, dar cu puțină carne și cu mai multă zeamă. Am mai auzit și pe alții că o ciorbă/supă/borș cu multă carne și legume este, de fapt...o tocăniță, care rivalizează cu felul principal.
Cum am folosit legume diverse, suc de roșii natural, făcut în casă și tăiței buni, ciorbița a fost foarte apreciată, în conformitate cu exigențele.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

 

INGREDIENTE

  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/5 țelină
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 roșii
  • 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 4 cartofi roz
  • 500 ml de suc de roșii
  • 100 grame de tăiței lați
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume, cu suc de rosii si taitei lati:

Rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se curăță, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se adună și se aruncă. Se completează cu apă caldă, atunci când este cazul.


Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie.


Se spală ardeiul gras, se curăță de cotor și de esemințe, se taie sub formă de cubulețe și se călește, de asemenea, cu ceapa.


Se spală roșia, se taie cubulețe și se adaugă la călit, în tigaia cu ceapa și ardeiul gras. Se ține tigaia la foc mic, până ce mai scade lichidul lăsat de roșii.


Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se adaugă în oala cu ciorbă, când rădăcinoasele sunt aproape fierte. După două-trei clocote, se adaugă și legumele călite, pentru încă un clocot două și apoi sucul de roșii.


Între timp, se fierb tăițeii în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj. Când sunt fierți, se clătesc cu apă rece, se strecoară și se adaugă în oala cu ciorbă, pentru încă 3-4 minute de fiert, după care se condimentează ciorba cu sare și piper.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.


Când ciorba este gata, se ia oala de pe foc, se presară pătrunjelul tocat, se pune capacul și după 10 minute ”de odihnă”, se poate servi.


TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară. Căliți-o doar puțin, până ce se înmoaie.

2

Dacă doriți, puteți căli toate legumele. Eu prefer să fierb rădăcinoasele, fără călire. Prea multă prăjire strică la ficat...

3

Adăugați cartofii tăiați cubulețe, când rădăcinoasele sunt aproape fierte, ca să nu se terciuiască, dacă fierb prea mult.

4

Tăițeii fierți separat conform recomandărilor de pe ambalaj și clătiți bine se adaugă la sfârșitul preparării, doar pentru 3-4 minute de fiert. Dacă fierb prea mult, tăițeii se pot destrăma.

5

Presărați pătrunjel tocat după ce ați luat oala cu ciorbă de pe foc.

6

Ciorba trebuie ”să se odihnească” timp de 10 minute, înainte de a fi servită.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu suc de rosii si taitei lati" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

mihaelar63 1

21.07.2020, 01:06

Perfecta cu rosii proaspete !!!!

RODIMUR 1

21.07.2020, 10:00

Mulțumesc frumos, Rocsi!

RODIMUR 1

21.07.2020, 10:01

Așa este, Mihaela! Mulțumesc frumos!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu pere si ciocolata

de oanapl 6

ieri la 22:34

Ciorba radauteana

de oanapl 6

ieri la 22:12

Desert chec cu cacao si banane

pe 21.09 la 16:28

Piept de pui cu mustar si portocale, la punga

de RODIMUR 7

pe 21.09 la 12:01

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de legume cu paste