Ciorba de loboda cu costita afumata, acrita cu corcoduse

de Merisor in Ciorbe, 9 Mai 2019 | 305 vizualizari

 

Pot să spun că dintre ciorbele de verdețuri, preferata mea este această ciorbă de lobodă cu costiță afumată acrită cu corcodușe.
Este bună și fără carne, deseori o fac simplă, dar ai mei preferă carnea, așa că mă supun cerințelor. :)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg costiță afumată
  • 750 g lobodă verde
  • 2 cepe
  • 30 ml ulei
  • 250 g pastă de roșii cu ardei copți
  • 500 g corcodușe( zarzăre)
  • sare, după gust
  • 1/2 legătură mărar
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • 1/2 legătură leuștean
  • 4 l apă
  • 2 ouă medii
Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de loboda cu costita afumata, acrita cu corcoduse:

Spălăm bine costița cu apă fierbinte și o porționăm. Punem o oală cu apă la fiert. Alegem frunzele de lobodă și le clătim bine în 2-3 ape, pentru a îndepărta toate impuritățile. Când apa începe să fiarbă, opărim frunzele de lobodă pentru câteva secunde, apoi le scoatem într-o strecurătoare. Putem pune puțin bicarbonat în apă, dacă vrem să-și mențină loboda culoaore verde. Curățăm ceapa și o tocăm solzișori. Punem costița afumată la fiert în 3 l de apă. O lăsăm să fiarbă bine, până se desface de pe os, înlăturând pe parcurs, spuma care se formează. Punem corcodușele la fiert într-un litru de apă cu puțină sare. Le lăsăm să fiarbă până li se va desface pulpa de pe sâmbure. Punem uleiul la încins și călim ceapa în el până devine sticloasă. Începem să adăugăm peste ceapă câte puțină zeamă de la costița afumată, pentru a evita acel gust de prăjeală. Când ceapa este bine pătrunsă, adăugăm pasta de roșii cu ardei copți și lăsăm sosul să fiarbă pentru aproximativ 10 minute, la foc mic. Mai picurăm și câte puțină zeamă de la costiță. Când carnea este bine pătrunsă, adăugăm loboda tocată mărunt și peste câteva minute, sosul de roșii. Trecem corcodușele prin sită cu zeamă și pulpă cu tot. Adăugăm pasta obținută în ciorba de lobodă. Mai lăsăm ciorba pe foc aproximativ 10 minute, pentru a se întrepătrunde gusturile. Tocăm verdeața mărunt, iar ouăle le amestecăm bine, diluându-le cu puțină supă fierbinte. Adăugăm ouăle în ciorba de lobodă cu costiță afumată, amestecând bine în ciorbă pentru a se crea franjuri. Stingem focul și adăugăm verdeața tocată.


Servim delicioasa ciorbă de lobodă cu costiță afumată acrită cu corcodușe, caldă, cu pâine prăjită.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de loboda cu costita afumata, acrita cu corcoduse" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

Ksenya 1

10.05.2019, 09:57

Am s-o incerc si eu variana sugerata de tine fara carne

Catalina L 1

10.05.2019, 18:04

minunata

Ina 1

11.05.2019, 21:58

o bunatate!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de portocale la cuptor cu cartofi noi

ieri la 21:27

Sandwich cu avocado si peste

de Rocsi 9

ieri la 19:10

Racitura din rasol afumat de purcel la slow cooker Crock-Pot 4.7 l

de Ksenya 4

ieri la 17:02

Ciorba de gulioare

de dantes 5

ieri la 10:13

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de pui