Ciorba de perisoare cu os afumat

de katty in Ciorbe, 20 Ian 2017 | 492 vizualizari

 

De o vreme incoace, tot salivez la ciorbele Mihaelei. Ba cu carnati afumati, ba cu perisoare si zeama de varza. Oricum, eu sunt fan ciorba, asa ca am zis sa fac o combinatie intre perisoare si afumatura. Si a iesit ceva delicios.

 

INGREDIENTE

  • 1 os afumat
  • 400 gr carne tocata
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 bucatica telina
  • o mana varza acra tocata
  • 1 lingura de orez
  • 1 lingura ulei
  • sare
  • piper negru macinat
  • zeama de varza dupa gust
  • 200 ml bulion
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • marar verde
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu os afumat:

Spalam bine osul afumat si il punem la fiert cu putina apa. Dupa ce clocoteste, il clatim bine, aruncam apa si il punem din nou la fiert, cu apa cat sa il acopere. Spumam bine si fierbem pana carnea se inmoaie.

Curatam legumele, ceapa o tocam fin, iar morcovul si telina le taiem cubulete. In uleiul incins, punem morcovii, apoi telina si ultima data, ceapa si le lasam sa se inmoaie usor. Stingem cu zeama in care a fiert osul afumat si lasam sa fiarba 10 minute. Intre timp, amestecam carnea tocata cu orezul, sare, piper negru macinat si ou. Formam cu mana umeda perisoare mici pe care le punem in zeama cu legume. Le lasam sa fiarba 10 minute, apoi adaugam pasta de gogosari, varza acra ,bulionul si carnea pe care am scos-o de pe os si mai fierbem 10 minute.


Separat, fierbem zeama de varza pana la primele clocote si o adaugam in ciorba. Potrivim de sare si piper, adaugam mararul, eventual apa, daca mai este nevoie. Dam cateva clocote si oprim focul.

Servim ciorba fierbinte, cu ardei iute si smantana.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu os afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

Gherca Daniela 1

20.01.2017, 17:21

Rocsi 1

20.01.2017, 18:46

O super, super bunatate!

-Marius- 1

20.01.2017, 21:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Zacusca cu ciuperci
  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

RETETA RECOMANDATA
Ciorba cu ciolan de porc