Ciorba de primavara, din legume

de RODIMUR in Ciorbe, 11 Mai 2017 | 1752 vizualizari

 

Nu știu cum e în celelalte zone ale țării, dar în Moldova, cum apar zarzavaturile proaspete primăvara, toată lumea vrea să mănânce o ciorbă sau un borș cu legume și cu multă lobodă, cu mult leuștean, mărar și pătrunjel.
Ingredientele sunt calculate pentru o oală de ciorbiță de 5 litri.

 

INGREDIENTE

  • 4 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1 țelină mică
  • 150 grame mazăre
  • 4 roșii
  • 2 cepe
  • 1 legătură de lobodă
  • 1 legătură de leuștean
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1-2 legături de mărar
  • 2 cepe verzi (codițele)
  • ulei
  • sare
  • piper
  • 1 linguriță de Vegeta (la alegere)
  • smântână (la alegere)
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de primavara, din legume:

Se spală și se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina. Se taie rondele și se pun la fiert.


Între timp, se alege mazărea, se clătește și se pune la fiert. După un clocot, mazărea se strecoară și se pune în oala în care fierb morcovii, țelina și pătrunjeii.


Se curăță, se spală și se taie mărunt loboda, mărarul, leușteanul, pătrunjelul și ceapa verde.


Cele două cepe se curăță, se spală, se taie mărunt și se pun la topit. Când ceapa s-a înmuiat, se adaugă roșiile tăiate mărunt și curățate de semințe.


Cartofii se curăță, se spală și se taie cubulețe, după care se pun la fiert în oala pentru ciorbă în care fierb deja morcovii, țelina, pătrunjeii și mazărea. Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă în ciorbă ceapa prăjită cu roșiile, loboda și ceapa verde. Se mai dă un clocot, după care se condimentează cu sare, Vegeta și piper, iar la urmă, se adaugă mărarul, pătrunjelul și leușteanul. Se acoperă oala cu un capac și se oprește focul.

 

TIPS-URI

1

Mazărea se fierbe puțin în prealabil, separat și se aruncă apa în care a fiert, pentru că are un gust foarte puternic care ar acoperi gustul celorlalte legume.

2

Morcovii, pătrunjeii și țelina se pun primii la fiert pentru că au un timp de fierbere mai îndelungat decât cartofii. Dacă s-ar pune cartofii la fiert odată cu celelalte legume, s-ar sfărâma, ceea ce nu este de dorit.

3

Cartofii se curăță cu puțin timp înainte de a se pune la fiert, pentru a nu se înnegri.

4

După preferință, pentru îmbunătățirea gustului, se poate adăuga o lingură de smântână în farfurie. Unii au chiar obiceiul de "a drege" cu smântână întreaga cantitate de ciorbă, dar e bine să simțim gustul natural al ingredientelor

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de primavara, din legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

RODIMUR 1

11.05.2017, 20:05

Foarte bine! Îți doresc să fii încântată de ciorbița ta și-ți urez de pe acum "Poftă bună!"

dantes 1

12.05.2017, 13:28

Buna!

RODIMUR 1

12.05.2017, 13:47

Mulțumesc!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

10060 puncte

Constelatialeu

8830 puncte

Lau

Lau 9

8350 puncte

Andreea Caroline

7840 puncte

mihaelar63

6880 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ciorba de perisoare
  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

  • 12

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de cartofi cu pui si tarhon