Ciorbă de raţă cu suc de roşii

de DinDragostePentruGatit in Ciorbe, 10 Feb 2013 | 2384 vizualizari

 

Mi-era dor de o ciorbă de raţă, nu mai făcusem demult... de această dată o vroiam roşie şi dreasă cu smântână şi ou întreg, să iasă zdrenţişoarele specifice...

 

INGREDIENTE

  • 1 raţă de curte;
  • 4-5 cartofi;
  • 1 ceapă mare;
  • 2 morcovi;
  • 1 păstârnac;
  • o felie de ţelină;
  • 1 ardei gras verde;
  • 1/2 ardei gras roşu;
  • 500 mL suc de roşii;
  • 1 ou;
  • 4 lg smântână;
  • pătrunjel;
  • sare.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de raţă cu suc de roşii:

Se porţionează raţa, se spală bine bucăţile de carne şi se pun la fiert în apă cu sare.


Bucăţile mai grase se taie mărunt şi se pun de-o parte.


(Se vor folosi pentru varză calită).


Se spumează iar după ce s-a pătruns puţin carnea, se scot bucăţile pentru al doilea fel - pieptul, pulpele inferioare şi superioare.


După ce s-a spumat şi s-au scos bucăţile de carne pentru felul doi, se pun la fiert ceapa şi rădăcinoasele.


Carfofii se taie cuburi


Ardeii se toacă mărunt.


Carnea când este aproape fiartă, se adaugă cartofii iar după ce aceştia s-au fiert, se adaugă ardeii şi sucul de roşii.


La final se drege ciorba cu oul întreg şi smântâna (eu am folosit blender-ul pentru a amesteca bine oul, smântâna şi 2-3 polonice de ciorbă).


Verdeaţa îmi place să o presar direct în farfurie, nu obişnuiesc să o adaug în toată ciorba; mi se pare că se modifică culoarea ciorbei, vitaminele se pierd... îmi place să îi simt gustul proaspăt direct în farfurie, plus că are şi un rol estetic. :)


Poftă bună!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de raţă cu suc de roşii" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

COSTEO 1

19.05.2013, 16:37

Buna foc! place mult!

Panacris 1

23.06.2013, 12:33

sebirizescu 1

06.07.2013, 22:34

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

7070 puncte

Valclaudia

7040 puncte

Rocsi

6350 puncte

Satisfyyourcravings

5440 puncte

Constelatialeu

4960 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de rata cu smantana si galuste