Raţă cu varză murată

de DinDragostePentruGatit in Rata, 10 Feb 2013 | 13542 vizualizari

 

Carnea de raţă fiind o carnea mai densă, se potriveşte perfect cu varza murată, aciditatea acesteia ajută carnea să devină fragedă.

Am folosit sos de ardei iute, pregătit în casă, îmi place varza picantă... şi în general mâncărurile picante.

 

INGREDIENTE

  • carne de raţă (pieptul, pulpele inferioare şi superioare);
  • bucăţile mai grase ce au rezultat după tranşarea raţei;
  • 2 verze murate;
  • 1 ceapă roşie;
  • 1 lg sos de ardei iute - de casă;
  • câteva boabe de piper negru;
  • 1 lg boia de ardei dulce;
  • frunze de cimbru;
  • 1 foaie de dafin.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Raţă cu varză murată:

Bucăţile de grăsime se taie mărunt şi se călesc, se adaugă ceapa roşie tocată mărunt.


După ce s-a topit grăsimea, se adaugă varza, tocată nu foarte mărunt şi se căleşte totul până-şi schimbă puţin culoarea. Se condimentează cu frunze de cimbru, boia dulce, sos de ardei iute, foi de dafin, piper negru boabe.


Se adaugă 2-3 polonice de supă şi se ţine circa 5 minute la foc mic.


În timpul pregătirii ciorbei de raţă, după ce am adunat spuma, am scos bucăţile de carne pentru varză;


- carnea se prăjeşte pe ambele părţi, în 2-3 lg grăsime (am adunat grăsimea de la ciorbă);


- după ce s-a rumenit, se toarnă un polonic de supă pentru a înăbuşi carnea, după 5 minute oprim focul.


Pieptul l-am tăiat felii subţiri, pulpele le-am lăsat întregi;


Se aşează carnea deasupra verzei călite şi se ţine în cuptor 25 minute, la 180 grade Celsius.


Poftă bună!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Raţă cu varză murată" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ultra Sonic Steam

- 20 %
799.99 lei
639.99 lei

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

mamaieelena 1

10.02.2013, 19:29

gustoasa

DinDragostePentruGatit 1

10.02.2013, 19:35

Multumesc.

COSTEO 1

26.05.2013, 15:08

E super buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Supa cu zdrente-"Provocarea GastroArt"

de abetina 3

ieri la 22:19

Spice de grau cu carnaciori si cascaval

de Ancutsa 5

ieri la 21:19

Tarte si rozete cu branza, ierburi si marar

de Ancutsa 5

ieri la 21:11

Aripioare lipicioase cu cartofi

ieri la 19:53

Chiftele de vara cu ierburi de gradina

de Ancutsa 5

ieri la 19:47

RETETA RECOMANDATA
Rata cu sos de portocale