Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza

de Bucataras Medi in Ciorbe, 3 Mar 2013 | 18405 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • cateva oase de porc cu carnita pe ele (eu am pus si cateva cuburi de carne macra de porc)
  • 1/4 telina
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 morcovi
  • 1 rosie mare
  • sare
  • piper
  • o cana suc de rosii
  • zeama de varza
  • 2 role de taitei (eu folosesc Barilla)
  • leustean uscat
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza:

Se spala carnea, se pune intr-o oala, se acopera cu apa, se sareaza si se da la foc. Cand incepe sa fiarba indepartam spuma. Mai lasam cateva minute (5-6) pe foc, dupa care aruncam apa iar bucatile de oase si carne le trecem printr-un jet de apa calda. Punem oasele si bucatile de carne inapoi in oala, acoperim cu apa, adaugam un strop de sare, acoperim oala cu un capac si lasam la fiert la foc moderat, circa 50 minute.

In acest timp ne ocupam de legume. Curatam telina si ardeiul gras, le taiem cubulete, ceapa o curatam si o lasam intreaga (eu asa procedez, iar la final o scot din ciorba ), curatam morcovii si ii taiem rondele, iar rosia o decojim si apoi o taiem cubulete mici. Vreau sa va spun ca de fapt fiecare va taia legumele dupa bunul lui plac.

Adaugam legumele si daca este cazul mai adaugam apa. Condimentam cu piper dupa gust. Sare nu mai adaugam deoarece zeama de varza are si ea sare si lasam pentru final sa gustam si sa vedem daca mai trebuie sa adaugam.

Cand totul este bine fiert scoatem ceapa si adaugam sucul de rosii si zeama de varza (pe care o strecuram inainte). Adaugam  zeama de varza in functie de cat de acra dorim sa fie. Cand ciorba incepe sa fiarba adaugam leusteanul uscat taiat marunt, potrivim de sare si piper si lasam pe foc inca 10 minute din momentul fierberii.

Taiteii se fierb separat in apa cu sare, dupa care se scurg si se clatesc cu apa rece. Tragem de pe foc si adaugam si taiteii .

Si acum va invit la masa!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (29)

marianascarlat 1

04.03.2013, 08:26

Medi, tu esti specialista in ciorbe! Ffff buna!

ianculubita 1

04.03.2013, 15:01

Mmmm,ce pofta mi-ai facut!!delicioasa!!

madi_marin 1

04.03.2013, 16:53

ciorba adevarata!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba taraneasca cu carne de porc si legume