Ciorba radauteana

de Raisha in Ciorbe, 5 Apr 2015 | 5145 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata piept de pui
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 1 ardei rosu
  • 1 pastarnac
  • 1 jumatate de telina
  • apa
  • 3 catei de usturoi
  • 200 ml smantana
  • 3 galbenusuri
  • 3-4 linguri otet
  • sare si piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba radauteana:

Intr-o oala incapatoare punem apa rece si punem pieptul de pui intreg la fiert. Intre timp taiem legumele in bucati mari, ceapa o lasam intreaga pentru a nu se desface. 

Scoatem spuma lasata de pui pana cand apa devine clara. Atunci cand carnea nu mai lasa spuma, adaugam legumele: morcovii, ceapa, ardeiul, pastarnacul si telina. Lasam sa fiarba.

Atunci cand carnea se patrunde usor cu furculita o scoatem si o lasam sa se racoreasca. La fel cand legumele sunt moi le scoatem separat si le lasam sa se raceasca.

Oprim focul si lasam zeama sa ajunga la temperatura camerei. In acest timp pregatim un amestec din smantana, galbenusurile de ou si usturoiul strivit. Cand compozitia cu smantana este gata, luam cu polonicul zeama din oala unde a fiert carnea si legumele si turnam cate putin peste. Repetam de cateva ori procedeul pana amestecul de smantana are aceeasi temperatura cu ciorba. La urma o turnam in oala amestecand cu polonicul. In felul acesta obtinem o ciorba omogena.

Carnea racita o taiem cubulete. La fel legumele le taiem marunt, inafara de ceapa si telina pe care le aruncam. Le punem inapoi in oala. Condimentam cu sare si piper. Adaugam si cateva linguri de otet. Mai lasam sa dea cateva clocote. Gustam si potrivim de gust. Inchidem focul si servim calda cu ardei iute si putina smantana. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba radauteana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mousse de ciocolata reteta celui mai fin si delicios desert

ieri la 14:57

Prajitura cu cirese semi amare

pe 24.05 la 21:50

Tacos cheeseburger - Un preparat fusion gustos

pe 24.05 la 15:51

Mancare de  naut  cu spanac si curry in stil asiatic

de Ksenya 5

pe 24.05 la 11:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Ciorba radauteana