Ciorba radauteana a la Motan

de MotanLaOale in Ciorbe, 18 Dec 2015 | 3837 vizualizari

 

M-am inspirat de la Gaby_d dar am schimbat pe ici pe colo.


Foarte buna a iesit!

 

INGREDIENTE

  • 1 piept de pui mare (600g)
  • 4 buc. spate pui
  • 3 morcovi + 1 pentru calit
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 telina mica
  • 2 cepe
  • 3 foi dafin
  • 10 boabe piper
  • 400g smantana grasa
  • 3 galbenusuri ou
  • 2 linguri faina
  • 6 catei de usturoi
  • 3 linguri otet
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba radauteana a la Motan:

Se curata carnea de pui, se spala si se pune la fiert in apa cu sare, foile de dafin si piperul boabe.

Se ia spuma formata sa ramana lichidul curat.

Cand carnea este aproape facuta se pun in oala si legumele curatate, spalate si lasate intregi (mai putin 1 morcov).

Cand sunt fierte legumele si carnea, se  strecoara, si zeama se trece in alta oala si se pune pe foc.

Pieptul fiert se taie cuburi si se pun in ciorba.

Carnea de pe bucatile de spate se desprind si se pun tot in ciorba.

Morcovii si albitura fiarta se taie rondele si se pun in oala.

Telina si ceapa se arunca. Eu asa am facut.

Intr-o tigaie se pune uleiul si se caleste un morcov dat pe razatoarea mica, 2-3 minute.

Se pune in oala cu totul, cu ulei cu tot.

Usturoiul curatat si zdrobit se pune intr-o sita cu ochiuri mici si se pune deasupra oalei.

Se ia cu polonicul din zeama si se toarna deasupra usturoiului de cateva ori pana are gustul dorit.

Se lasa la fiert inca 10-15 minute.

Intr-un castron se amesteca smantana, galbenusurile, faina si otetul.

Se toarna in castron 2-3 polonice de ciorba fierbinte si se amesteca.

Se toarna castronul in ciorba amestecand continuu sa nu faca cocoloase.

Se mai lasa la fiert 5-10 minute.

Se potriveste de sare si piper si este gata.

Se serveste cu smantana, otet, mujdei si ardei iute alaturi.

Se poate presara cu patrunjel tocat daca va place.

Pofta Buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba radauteana a la Motan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

Gherca Daniela 1

21.12.2015, 10:15

buna ciorbita!

kukibella 1

11.01.2016, 18:06

MotanLaOale 1

11.01.2016, 18:33

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!