13comentează
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Succes garantat cu ciulamaua aceasta. Curcanul crescut cu grija de soacra si mancat cu drag de noi. Buretii de roua[Marasmus oreades] - o trufanda. Cine nu doreste sa-mi lase mie portia lui.
INGREDIENTE
- 1 kg piept de curcan dezosat fara piele
- 500 bureti de roua
- 2 cepe tocate
- 2 fire usturoi verde tocat
- 100 g unt
- 2 linguri faina alba
- 1 cana lapte
- 1/2 cana apa
- 4 linguri smantana
- sare
- piper
- boia ardei
- patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de curcan cu bureti de roua:
- Ceapa si usturoiul se calesc usor in untul topit .
- Se aduga faina aba, se amesteca si se dilueaza sosul cu lapte si putina apa.
- Sarati si adugati pieptul de curcan taiat fasii sau cuburi [ dupa preferinta ]
- Curatati buretii de roua de eventuale fire de iarba sau impuritati.
- Spalati si scurgeti intr-o sita ciupercile.
- Dupa 15 minute cand carnea este patrunsa se pun si buretii de roua .
- Se mai fierb impreuna 10 minute. Daca sosul a scazut suficient se aduga smantana diluata cu zeama fierbinte din ciulama .
- Asezonati ciulamaua cu sare. Decorati cu patrunjel verde si boia rosie [ pentru culoare] si serviti cu mamaliguta calda.
TIPS-URI
1
Se poate prerpara cu orice alta carne de pasare sau alte ciuperci.
2
Buretii de roua au o tulpina usor lemnoasa si subtire. De obicei se indeparteaza tulpina la curatare. Eu am lasat-o pentru ca buretii au fost tineri, proaspeti si foarte fragezi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama de curcan cu bureti de roua" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
317 puncte
275 puncte
272 puncte
226 puncte
161 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
» Vezi alte 22 de articole cu gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
