Cozonac

de alldaycooking in Dulciuri, 21 Dec 2011 | 2119 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina alba 550 bio
  • 4 galbenuse
  • 75 gr unt
  • 120 ml ulei
  • 500 ml lapte
  • 5 linguri de fructoza
  • un varf de cutit sare
  • 50 gr drojdie proaspata
  • Umplutura:
  • 250 gr stafide
  • 200 gr mix de fructe deshidratate (migdale, papaya, mango, merisor, ananas, stafide)
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Intr-un castronel am pus 100 ml lapte caldut, 1 lingurita de fructoza si drojdia maruntita. Am presarat deasupra 2 linguri de faina si am lasat sa creasca aproximativ 15 minute (langa semineu, la caldurica). Restul de faina, amestecat cu sare si restul de fructoza, l-am pus intr-un castron, am facut o gropita la mijloc, am turnat maiaua si am adaugat cele 4 galbenusuri. Am topit untul si l-am amestecat cu uleiul astfel incat grasimea era usor calduta. Laptele l-am incalzit putin. Am inceput sa framant aluatul alternand adaugarea de lapte si grasime apana cand am obtinut un aluat destul de moale, dar care se desprindea de mana. Framantatul a durat aproximativ 15 minute. Am acoperit cu un servet curat si am asezat langa semineu sa isi dubleze volumul (aproximativ 30 de minute).


Am impartit aluatul: 3/4 l-am folosit pentru cozonac, 1/4 pentru gogosi. Aluatul pentru cozonac l-am impartit in 2 jumatati. Am intins fiecare bucata de aluat, pe una am presarat 250 de grame de stafide inmuiate in apa cu rom. Am rulat si am asezat cozonacul intr-o tava in care pusesem hartie de copt.


Pentru cel de-al doilea cozonac am folosit un mix ( 200 gr) de fructe deshidratate (migdale, papaya, mango, merisor, ananas, stafide). Am presarat fructele, putina scortisoara si o lingura de fructoza. Am rulat cozonacul si l-am asezat in tava.


Am lasat cozonacii la crescut, tot langa semineu, aproximativ 40 de minute. Inainte cu 10 de a pune cozonacul la copt, am introdus in cuptor o tava cu apa si am fixat temperatura de coacere la 175 grade Celsius. Am copt cozonacii timp de aproximativ 45-50 de minute. Cand am scos cozonacii din cuptor i-am uns cu unt si am presarat zahar praf.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

alldaycooking 1

21.12.2011, 12:12

Multumesc frumos! E primul meu cozonac, sigur voi mai imbunatatii reteta, dar pentru prima incercare e satisfacator!

mena29 1

21.12.2011, 12:28

monik80 1

21.03.2015, 06:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!