Cozonac

de ionela84 in Prajituri, 13 Dec 2013 | 1800 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pt aluat:

  • 7 galbenusuri
  • 150 g unt
  • 1 kg faina
  • 200 ml lapte
  • 200 g zahar
  • coaja de lamaie
  • 1/2 lgt sare
  • vanilie
  • 5 lg smantana grasa
  • 50 g drojdie
  • 15 g mahalep

Pt umplutura

  • 300 g nuca macinata
  • 7 albusuri
  • 150 g zahar
  • 200 g ciocolata topita
  • 4 lg cacao

Pt uns:

  • 1 ou
  • susan
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Cernem faina intr-un castron incapator si ii facem o mica gaura in mijloc unde adaugam laptele caldut amestecam bine drojdia cu zaharul adaugam untul si smanatana si apoi galbenusurile si sarea si incepem sa framantam putin`.


Adaugam praful de sare,coaja de lamaie si mahalep si framantam un aluat nelipicios si elastic,lasam la loc cald pana acesta isi dubleaza volumul


Pt umplutura:Btem albusurile spuma cu zaharul,incorporam treptat nuca si apoi cacaua apoi ciocolata topita.


Impartim aluatul in 4 bucati


Luam una dintre bucati si o impartim iar in 2 ,intindem 2 foi pe care punem cateva linguri de umplutura si le rulam usor.


Impletim cele 2 foi si le punem in tava tapetata cu hartie de copt, procedam identic si cu celalalte 3 bucati mari ramase.


Lasam sa mai creasca in tava pt 15 min apoi ungem cu oul desfacut cu putina apa si presaram susan.


Dam la cuptor(PREINCALZIT)foc mic pt 50-60 min sau pana se rumenesc usor.



 

TIPS-URI

1

Pt reusita unui cozonac e recomandat ca ingredientele sa fie la temperatura camerei

2

Mahalep/mahalepi=condiment utilizat in industria patiseriei dar mai cu seama in cozonacul grecesc

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

ionela84 1

18.12.2013, 23:10

alexandraioana 1

15.04.2014, 20:18

ce e ala mahalep ?

ionela84 1

16.04.2014, 07:19

Mahalep/mahalepi=condiment utilizat in industria patiseriei dar mai cu seama in cozonacul grecesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Pasca traditionala cu aluat de cozonac