Crema de zahar ars

de Mama_Lizica in Prajituri, 21 Feb 2010 | 1933 vizualizari

 

E un desert foarte dulce, dar pufos si aromat, asa ca eu il prepar in cantitati mici, la ocazii speciale.

 

INGREDIENTE

  • 6 oua
  • 1 l lapte
  • 1 cana zahar
  • coaja rasa de la o lamaie si o portocala
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de zahar ars:

Opresti 3 linguri din zahar si pui restul la caramelizat pe foc. Cand devine lichid, rasucesti cratita ca sa tapetezi si peretii ei, apoi dai la racit. Intre timp, bati ouale cu cele 3 linguri de zahar, adaugi coaja de citrice, apoi laptele si omogenizezi cu o lingura de lemn, usor. Cand zaharul caramelizat e racit complet, torni peste amestecul de oua cu lapte si dai la cuptor cam 20-30 de minute, pana se prind ouale (si devine de consistenta unui sufleu) si capata o nuanta aurie. Se serveste rece, de la frigider.

 

TIPS-URI

1

Daca nu ai coaja rasa de citrice, poti inlocui cu o esenta de lamaie sau portocale, adaugata odata cu laptele.

2

Zaharul se caramelizeaza astfel: il pui in strat subtire-uniform in cratita si unde apare primul punct galben-maroniu, incepi sa amesteci cu lingura de lemn (musai) in cercuri mici, apoi din ce in ce mai mari, pe masura ce incepe sa se topeasca si celalalt. Nu lasa pana devine maroniu inchis, deoarece este deja ars si prajitura la care il folosesti va fi amara.

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de zahar ars" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (2)

liana_geicu 1

21.02.2010, 19:43

Vreau si eu o potioara!

Teo 1

21.02.2010, 21:35

nu cred ca e cineva , care sa nu iubeasca crema de zahar ars;

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

14520 puncte

RODIMUR

7690 puncte

Andreea Caroline

7300 puncte

oanapl

7170 puncte

-Licurici-

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Rata cu portocale
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura frantuzeasca

de Rocsi 9

la 11:06

Mini penne cu salsa de busuioc si fulgi de migdale

ieri la 23:27

Desert prajitura cu dovleac si ciocolata neagra

de oanapl 5

ieri la 23:06

Somon pe pat de legume la cuptor

de oanapl 5

ieri la 22:59

Paste carbonara cu sos de smantana

de oanapl 5

ieri la 22:48

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu Finetti