Curcan cu ciuperci si galuste de cartofi

de La Ancuta in Curcan, 7 Dec 2010 | 2429 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 500-600 g carne de curcan
  • 300 g ciuperci
  • 1 fir de praz mai mare
  • 3 ardei grasi rosii
  • 2 linguri bulion
  • 4 catei de usturoi
  • 1 cescuta vin alb
  • 1 cescuta apa
  • salvie
  • cimbru
  • Pentru galuste: (By Miha)
  • 3 cartofi
  • 1 ou
  • 50 g unt
  • ~200 g faina
  • 1 lingura amidon
  • sare, piper
  • 1 felie de paine (Miha spune 2 felii, dar mie mi-a ajuns una, ca in Ardeal sunt mai mari :))
  • oregano
  • sare, piper
  • 2 linguri ulei de masline
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curcan cu ciuperci si galuste de cartofi:

Se spala carnea, se portioneaza si se condimenteaza. Se pune in tigaie cu uleiul si se prajeste putin pe ambele parti.


Intre timp curatam si taiem prazul rondele. Curatam ciupercile si adreiul si le taiem nu prea marunt. Intr-o tava punem un strat de praz apoi carnea si deasupra alternam legumele. Amestecam uleiul in care s-a prajit carnea cu vinul, apa, bulionul, usturoiul si condimentele. Amestecul in turnam peste carne si legume in tava. Punem capacul si dam la cuptor la 200 de grade pentru o ora. Dupa ce s-a facut carnea luam capacul si mai lasam 15 minute la foc mic, sa se rumeneasca.


Pana sta carnea la cuptor pregatim galustele de cartofi.


Taiem painea bucatele si o prajim in tigaie fara ulei. Punem cartofii la fiert in coaja. Dupa ce au fiert ii scurgem de apa, ii trecem sub jet de apa rece si ii curatam. Pasam bine cartofii fierti si ii lasam sa se raceasca. Cand sunt reci se adauga oul, sare, piper si untul moale. Se amesteca bine iar apoi se adauga amidonul si faina. Aluatul trebuie sa fie pufos dar usor lipicios. Eu nu am folosit toata faina, dar asta depinde de cat de fainosi sunt cartofii.


Cu mana uda se fac bilute iar in mijloc se pune cate un cubulet de paine prajita.


Galustele astfel formate se fierb in apa cu sare 15 minute.


Se scot cu paleta cu gauri se se servesc calde alaturi de curcanul cu ciuperci.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Curcan cu ciuperci si galuste de cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

La Ancuta 1

07.12.2010, 23:51

Mena, Miuta

adriana_bobu 1

08.12.2010, 15:58

La Ancuta 1

08.12.2010, 21:25

Multumesc Adriana

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Piept de curcan umplut