Curry de curcan cu cardamon negru

de Sidy in Curcan, 13 Oct 2011 | 3104 vizualizari

 

Desi se folosesc multe ingrediente, acest curry este usor de preparat, iar rezultatul final este deosebit de aromat si de gustos. Cardamomul negru este un condiment specific bucatariei indiene; aroma sa este puternica, cu o usoara nuanta camforata -spunea Radu Popovici despre aceasta minunata reteta a lui...

 

INGREDIENTE

  • 500g carne curcan 
  • 1 ceapa mare
  • 1 ceapa medie
  • 5 cm ghimbir
  • 4-5 catei usturoi
  • 1 ardei iute rosu
  • 200 ml apa
  • 2 linguri ulei fl.soarelui
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingura boabe cardamom
  • 1 lingurita chimion macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 4 linguri iaurt
  • 4 linguri pasta de tomate
  • 1 lingurita garam masala
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • sare
  • verdeata pentru ornat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curry de curcan cu cardamon negru:

Ceapa mare se taie grosier.


Ghimbirul se curata si se toaca marunt la fel ca si usturoiul.


Ardeiul iute se taie rondele subtiri.


Toate aceste ingrediente la dam prin blender impreuna cu sarea necesara si 2 linguri de apa, pina se obtine o pasta omogena.


Carnea fara pielita si taiata cuburi se pune intr-un castron impreuna cu aceasta pasta; se amesteca si se lasa la rece (acoperit cu folie)peste noapte sau macar pentru cateva ore.


Incalzim un wok( sau alta tigaie) pe fracara medie , adaugam uleiul si lasam sa se incinga.


Apoi punem cardamomul( eu nu am avut negru) si scortisoara macinata la prajit cateva secunda.


Ceapa medie o tocam marunt , o adaugam in tigaie si o lasam la sotat 5 minute.


Punem chimionul si coriandrul, amestecam si luam apoi de pe foc pina amestecam iaurtul.


Punem din nou pe foc si adaugam pasta de tomate, amestecand vreo 2 minute sa dea in clocot.


Acum punem cuburile de carne cu marinada cu tot si le gatim 5 minute amestecand sa nu se prinda de fundul tigaii.


Turnam apa si adaugam garam masala; se da in clocot si se fierbe 15-20 de minute pina se patrunde carnea si se ingroasa sosul.


Luam tigaia de pe foc , adaugam zeama de lamaie, amestecam si asezonam daca mai e cazul.


Servim curry-ul cu orez ornat cu frunze tocate.


O mancare foarte gustoase ce se prepara in timp scurt.


Savurati !


Pofta mare !

Daca ti-a placut reteta noastra "Curry de curcan cu cardamon negru" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

MIUTA 1

13.10.2011, 21:47

Foarte bun,imi place

danakarin 1

13.10.2011, 22:05

foarte bun! am salvat-o !

Angelina_Elena 1

13.10.2011, 22:26

foarte buna mancarica

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6624 puncte

Constelatialeu

4475 puncte

Rocsi

4453 puncte

Ksenya

3965 puncte

Panacris

3756 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort Vargabeles
  • 30

    L

  • 31

    MA

  • 01

    MI

  • 02

    J

  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sandwich la cuptor

de Lau 9

ieri la 21:44

Tarta Tatin cu mere

de RuxyRux 9

ieri la 21:26

Prajitura cu mere si nuci

de oanapl 6

ieri la 18:16

Lasagna cu branzeturi

de RODIMUR 7

ieri la 18:11

RETETA RECOMANDATA
Piftie de curcan