desert cheesecake simplu, cu lamaie ( fara coacere )

de Ina in Prajituri, 30 Iul 2015 | 27539 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este prima data cand fac cheesecake si ma declar extrem de multumita de rezultat :X Normal ca am cautat prin retetele voastre si am luat ponturi, cantitati de la mai multe retete ( cred ca de la Oana, Dia, Dya.... parca si Simona :))) ) Am ales sa fac acest desert in loc de tort pentru ziua lui Costel, intrucat este foarte usor de realizat si saptamana aceasta am fost extrem de ocupata. In plus, s-a dovedit a fi un desert racoritor, numai bun pentru temperatura de afara. La multi ani, dragul si iubitul meu coleg de camera si drum, sa-mi traiesti sanatos si sa ne fie bine impreuna!

INGREDIENTE

Blat de biscuiti:

380 g biscuiti petit beurre
4 linguri zahar
o lingurita esenta migdale
180 g unt

Crema de branza:

600 g branza proaspata de vaci
200 g smantana 12 %
o cutie mascarpone ( 200 g )
400 ml frisca lichida
250 g zahar pudra ( sau dupa gust )
2 plicuri de gelatina
coaja si suc de lamaie

Jeleu cu gust de lamaie

1 pachet cu praf de jeleu cu gust de lamaie
500 ml apa
2 linguri zahar

Ina

Bucataras Chef

34 imi place 39comentează

10 reteta favorita

Taguri: cheesecake fara coacere, cheesecake cu lamaie, retete Prajituri

Portii: 1

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA desert cheesecake simplu, cu lamaie ( fara coacere ):

Am maruntit biscuitii in robot, am adaugat zaharul, esenta de migdale si untul topit si am mixat pana la omogenizare.

Am rasturnat amestecul de biscuiti in tava cu inel detasabil (diametrul de 25 cm) si l-am "tasat" cu ajutorul unei linguri pana s-a format un strat ferm,muniform. Am pus tava la frigider, timp in care m-am ocupat de crema de branza.

Gelatina am dizolvat-o in putina apa amestecata cu zeama de lamaie.

Intr-un vas incapator am mixat celelalte ingrediente, apoi am adaugat si gelatina dizolvata si reincalzita 10 secunde la microunde (fara a o fierbe). Cand amestecul a devenit omogen si ferm l-am rasturnat peste blatul de biscuiti si l-am nivelat.

Jeleul de lamaie l-am preparat conform instructiunilor de pe pachet: am pus la fiert 500 ml apa (+ 2 linguri de zahar ), apoi am turnat continutul pachetului in apa fiarta, am amestecat pana la dizolvare completa si am asteptat sa se raceasca. Cand s-a racit suficient am turnat jeleul peste crema de branza si am dat totul la rece, pana a doua zi.

Ajutandu-ma de un cutit cu lama foarte subtire, am desprins cu grija prajitura de peretii tavii si am indepartat inelul. Am transferat Cheesecake-ul pe un platou si am servit, nu inainte de a-i scrie sotului meu ceva pe el :)) ( - Mi-l lasi asa? Nu scrii si tu un "47" pe el? :D Si-am scris! =))))) )

TIPS-URI

In fotografie se vede blatul "vargat" pentru ca initial am pus doar doua pachete de biscuiti ( 280 g total ) , apoi am vazut ca nu-mi ajunge compozitia sa acopar toata tava si-am mai facut o portie cu inca un pachet ( de 100 g ), dar a fost alt tip :D Voi nu faceti ca mine, daca aveti tava de 25 cm in diametru folositi de la inceput 3 pachete de biscuiti sau cca 400 g .

Nu dati cu pietre pentru jeleul ala facut cu prafuri. Il aveam in camara si-am zis ca e momentul sa vad cum e :D

Daca ti-a placut reteta noastra "desert cheesecake simplu, cu lamaie ( fara coacere )" nu uita sa-i faci un review.